ডিজিটেল ডেস্ক: শৰীৰৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় খনিজসমূহৰ ভিতৰত আয়’ডিন অন্যতম, যিটো যদিও কম পৰিমাণে লাগে, কিন্তু ইয়াৰ ভূমিকা অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ। ই শৰীৰত থাইৰয়ড হৰমোন তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে। এই হৰমোনসমূহে মেটাবলিজম, শক্তিৰ স্তৰ আৰু শৰীৰৰ সাধাৰণ বৃদ্ধিৰ দৰে কেইবাটাও জৰুৰী কামক প্ৰভাৱিত কৰে।
বিশেষকৈ শিশুৰ মগজুৰ বিকাশ আৰু শিকি বুজি পোৱাৰ ক্ষমতাৰ বাবে পৰ্যাপ্ত আইয়'ডিন জৰুৰী বুলি গণ্য কৰা হয়। গৰ্ভাৱস্থাৰ সময়তো আয়'ডিনৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ প্ৰতি বিশেষভাৱে ধ্যান দিয়া উচিত, কিয়নো ই ভ্ৰূণৰ বিকাশত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
স্বাস্থ্য সম্পৰ্কে তথ্য প্ৰদানকাৰী প্ৰতিষ্ঠান 'ক্লিভলেণ্ড ক্লিনিক'ৰ মতে, শৰীৰত আয়'ডিনৰ অভাৱ দীৰ্ঘদিন ধৰি থাকিলে ইয়াৰ প্ৰভাৱ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত বিভিন্ন ধৰণে দেখা দিব পাৰে। আয়'ডিনৰ অভাৱৰ বাবে ডিঙিত থাইৰয়ড গ্ৰন্থি বৃদ্ধি পোৱাৰ সমস্যা হ'ব পাৰে, যাক গৰল (গইটাৰ) বুলি কোৱা হয়। ইয়াৰোপৰি থাইৰয়ড হৰমোনৰ মাত্ৰা কমি যালে ভাগৰুৱা অনুভৱ হোৱা, ওজন বৃদ্ধি পোৱা আৰু বেছিকৈ ঠাণ্ডা অনুভৱ হোৱাৰ দৰে সমস্যা হ'ব পাৰে। শিশুৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ অভাৱে বৃদ্ধি আৰু মানসিক ক্ষমতাৰ ওপৰতো প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। মনযোগ আৰু সোঁৱৰণি শক্তিৰ লগত জড়িত সমস্যাসমূহো আয়'ডিনৰ অভাৱৰ সৈতে জড়িত হ'ব পাৰে। গৰ্ভাৱস্থাত পৰ্যাপ্ত আয়'ডিন নোপোৱাটোও চিন্তাৰ বিষয় হ'ব পাৰে।
শৰীৰৰ বাবে আয়'ডিন কিয় ইমান জৰুৰী?
আয়'ডিনৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কামটো হৈছে থাইৰয়ড হৰমোন তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰা। এই হৰমোনসমূহে শৰীৰৰ মেটাবলিজম নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ লগতে শক্তিৰ ব্যৱহাৰ আৰু সাধাৰণ বিকাশত ভূমিকা পালন কৰে। শিশুৰ বিকাশৰ সময়ত ইয়াৰ গুৰুত্ব আৰু অধিক বৃদ্ধি পায়। গৰ্ভাৱস্থাত পৰ্যাপ্ত আইয়'ডিন ভ্ৰূণৰ সুস্থ বিকাশৰ বাবে প্ৰয়োজনীয়। সেইবাবেই নিতৌ খোৱা খাদ্যত আয়'ডিনৰ পৰ্যাপ্ত উৎস অন্তৰ্ভূক্ত কৰাটো দৰকাৰী।
আয়'ডিনৰ অভাৱৰ পৰা ৰক্ষা পাবলৈ কি খাব?
আয়'ডিন পোৱাৰ আটাইতকৈ সহজ উপায়টো হৈছে আয়'ডিন যুক্ত নিমখ ব্যৱহাৰ কৰা। প্ৰতিদিনে খোৱা ৰন্ধা-বঢ়াৰ সময়ত সাধাৰণ নিমখৰ সলনি আয়'ডিন যুক্ত নিমখ বাছি লৈ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰি। অৱশ্যে নিমখৰ প্ৰয়োজনতকৈ বেছি ব্যৱহাৰ কৰাটো সঠিক নহয়, সেয়ে আয়'ডিন পাবলৈ নিমখৰ পৰিমাণ বঢ়োৱাৰ সলনি সঠিক প্ৰকাৰৰ নিমখ বাছি লোৱাটোৱেই ভাল উপায়।
সামুদ্ৰিক খাদ্যসমূহো আয়'ডিনৰ ভাল উৎসৰ অন্তৰ্ভূক্ত। সামুদ্ৰিক শেলাইত প্ৰাকৃতিকভাৱে আয়'ডিনৰ পৰিমাণ যথেষ্ট বেছি হ'ব পাৰে। মাছ আৰু অন্যান্য সামুদ্ৰিক খাদ্যৰ পৰাও আয়'ডিন পাব পাৰি। ইহতক নিজৰ সাধাৰণ খোৱা-বোৱাৰ অভ্যাস আৰু উপলব্ধতা অনুসৰি আহাৰত অন্তৰ্ভূক্ত কৰিব পাৰি।
দুগ্ধজাত সামগ্ৰী যেনে গাখীৰ, দৈ আৰু পনীৰো আয়'ডিন যোগান ধৰা খাদ্য সামগ্ৰীৰ অন্তৰ্ভূক্ত। এইবোৰক সন্তুলিত আহাৰৰ অংশ হিচাপে ল'ব পাৰি। কণীও আয়'ডিনৰ এটা ভাল উৎস আৰু ইয়াত প্ৰটিনো পোৱা যায়, সেয়ে ইহঁতক আহাৰত অন্তৰ্ভূক্ত কৰাটো এটা উপযোগী বিকল্প হ'ব পাৰে।
আলুতো কিছু পৰিমাণে আয়'ডিন পোৱা যায়। অৱশ্যে কোনো এটা মাত্ৰ খাদ্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰি বেলেগ বেলেগ খাদ্যৰ উৎস মিলাই সন্তুলিত আহাৰ গ্ৰহণ কৰাটোৱেই ভাল।
আয়'ডিনযুক্ত নিমখ কেনেকৈ সুৰক্ষিত কৰি ৰাখিব?
আয়'ডিন যুক্ত নিমখ ব্যৱহাৰ কৰাটো যিমান জৰুৰী, ইয়াক সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰাটোও সিমানেই গুৰুত্বপূৰ্ণ। আৰ্দ্ৰতা, গৰম আৰু দীৰ্ঘদিন ধৰি পোহৰৰ সংস্পৰ্শলৈ অহাৰ ফলত আয়'ডিন হ্ৰাস পাব পাৰে। সেয়ে নিমখ খোলা পাত্ৰত ৰখাৰ সলনি শুকান আৰু ভালদৰে বন্ধ কৰা ডিব্বাত ৰখাটো ভাল। ৰন্ধা-বঢ়াৰ সময়তো নিমখ প্ৰয়োজনতকৈ বহুত আগতে দিয়াৰ সলনি খাদ্য প্ৰায় প্ৰস্তুত হোৱাৰ কাছাকাছি সময়ত দিলে আয়'ডিন অক্ষুণ্ণ ৰখাত সহায় হ'ব পাৰে।
কিছুমান খাদ্য সামগ্ৰীৰ প্ৰতি কিয় সতৰ্কতা অৱলম্বন কৰিব লাগে?
কিছুমান খাদ্য সামগ্ৰীক গইট্ৰ’জেনিক (Goitrogenic) খাদ্য সামগ্ৰী বুলি কোৱা হয়, যিবোৰে থাইৰয়ডৰ লগত জড়িত প্ৰক্ৰিয়াক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ভিতৰত বন্ধাকবি, ফুলকবি আৰু চয়াবিনৰ দৰে বস্তু অন্তৰ্ভূক্ত। ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে এইবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে খোৱা বন্ধ কৰি দিব লাগিব। সন্তুলিত পৰিমাণত এইবোৰৰ সেৱন সাধাৰণ আহাৰৰ অংশ হ'ব পাৰে, কিন্তু আয়'ডিনৰ অভাৱত ভূগি থকা লোকসকলে নিজৰ খোৱা-বোৱাৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো প্ৰয়োজন।
Continue Reading
