ডিজিটেল ডেস্কঃ ভাৰতত ৰে’ল যাত্ৰা কৰি থাকোঁতে মানুহে প্ৰায়ে ৰে’লৰ খাদ্যত সুখী নহয়। কিছুমানে কয় যে খাদ্য সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰা নহয় আৰু নিৰামিষ আৰু আমিষ খাদ্য পৃথকে পৃথকে ৰন্ধা নহয়। কিন্তু এতিয়া এখন ৰে’ল উপলব্ধ য’ত কেৱল নিৰামিষ খাদ্যহে পোৱা যায়। এই ৰে’লত আমিষ খাদ্য লৈ অনাৰো অনুমতি নাই।
এই ৰেলখন এক বিশেষ আঁচনিৰ অংশ, য’ত কেৱল নিৰামিষ আৰু পৰিষ্কাৰ খাদ্যৰ ব্যৱস্থা কৰা হ’ব। স্বাস্থ্যকৰ আৰু বিশুদ্ধ খাদ্য খাবলৈ ভাল পোৱা ভ্ৰমণকাৰীৰ বাবে এই ৰে’লখন অতি উত্তম।
ভাৰতৰ প্ৰথমখন নিৰামিষ ৰে’ল
ৰে’লত নিৰামিষ খাদ্য পোৱাটো কেতিয়াবা কঠিন হ’ব পাৰে, কিন্তু দিল্লী-কাটৰা বন্দে ভাৰত এক্সপ্ৰেছ এনে এখন ৰে’ল যিয়ে কেৱল নিৰামিষ খাদ্যহে পৰিবেশন কৰে। এইখন ভাৰতৰ প্ৰথমখন সম্পূৰ্ণ নিৰামিষ ৰে’ল, যাৰ মেনুত কেৱল নিৰামিষ খাদ্যহে উপলব্ধ।
দিল্লী-কাটৰা বন্দে ভাৰত এক্সপ্ৰেছ হৈছে এখন বিশেষ ৰে’ল যিয়ে ‘সাত্বিক চাৰ্টিফিকেট’ লাভ কৰিছে। এই ৰে’লখন ভাৰতীয় ৰে’লৱেৰ আই আৰচিটিচি আৰু ভাৰতীয় সাত্বিক কাউন্সিলৰ মাজত হোৱা চুক্তিৰ অধীনত চলি আছে। দিল্লী (NDLS) আৰু শ্ৰীমাতা বৈষ্ণৱ দেৱী কাত্ৰা (SVDK)ৰ মাজত চলি থকা এই ৰে’লখন দ্ৰুতবেগী ৰে’ল। এই ৰে’লখনত কেৱল নিৰামিষ খাদ্যহে ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু ইয়াৰ ওৱেটাৰসকলৰ কোনো আমিষ খাদ্যৰ সৈতে কোনো সংস্পৰ্শ নাই।
ভাৰতীয় সাত্ত্বিক পৰিষদে ভাৰতীয় ৰে’লৱে আইআৰচিটিচিৰ সহযোগত ২০২১ চনত ‘সাত্ত্বিক’ প্ৰমাণপত্ৰ আঁচনি আৰম্ভ কৰিছিল। বিশেষকৈ ধৰ্মীয় স্থানৰ পথত চলা সেই ৰে’লৰ বাবে এই আঁচনি প্ৰস্তুত কৰা হৈছে। মানুহে নিজৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি অধিক সচেতন হোৱাৰ লগে লগে ৰে’লসমূহে কম কেলৰিযুক্ত খাদ্য, গ্লুটেনমুক্ত জলপান আৰু পৰিৱেশ-সুলভ পেকেজিঙৰ দৰে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ বিকল্প আগবঢ়াইছে। এই পৰিৱৰ্তনে কেৱল আমাৰ স্বাস্থ্যৰ উপকাৰ কৰাই নহয়, পৰিৱেশৰ ওপৰতো ইতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাইছে।
Continue Reading
