আপুনিও ১০০ বছৰ জীয়াই থাকিব বিচাৰে নেকি? তেনেহ’লে আহাৰত কৰক এইসমূহ পৰিৱৰ্তন…

আপুনি ১০০ বছৰৰ দীঘলীয়া আৰু স্বাস্থ্যৱান জীৱন-যাপন কৰিব বিচাৰে নেকি? দীৰ্ঘজীৱন আৰু স্বাস্থ্যৱান জীৱন হৈছে এনে দুটা বস্তু, যিটো সম্ভৱতঃ পৃথিৱীৰ প্ৰতিজন মানুহে বিচাৰে। এই দুয়োটা লাভৰ মন্ত্ৰ আমাৰ হাততে আছে। আমি কি খাওঁ আৰু কি নাখাওঁ সেয়া আমাৰ স্বাস্থ্য আৰু ৰোগ অবিহনে জীৱনৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। সেয়েহে খাদ্যৰ বিষয়ে বহুতো অধ্যয়ন বৰ্তমানেও অব্যাহত আছে।

গৱেষণাটো দক্ষিণ কেলিফৰ্ণিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ৰ অধ্যাপক ভালটাৰ লংগো আৰু ৰোজালিন এণ্ডাৰছনে পৰিচালনা কৰিছিল। পুষ্টি সম্পৰ্কে কৰা সকলো অধ্যয়ন আৰু গৱেষণা পৰীক্ষা কৰাৰ পিছত, জনা যায় যে দীঘলীয়া জীৱনৰ বাবে সঠিক আহাৰ আৰু স্বাস্থ্যৱান হৈ থকাটো পোৱা যায়। এই গৱেষণা অনুসৰি, খাদ্যত এটা নহয় বহুতো বস্তুৰ যত্ন লৈ, আপুনি এক দীঘলীয়া জীৱন আৰু ৰোগবিহীন জীৱন প্ৰাপ্ত কৰিব পাৰে। খাদ্যত কি কি কি বস্তু অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে, কিমান কেলৰি ল'ব লাগে, কিমান সময় আৰু কিমান সঘনাই উপবাসত থাকিব লাগে, এই সকলোবোৰ বিতংভাৱে আলোচনা কৰা হৈছে।

১. দীঘলীয়া জীৱনৰ বাবে কি খাব?

এই গৱেষণাই প্ৰকাশ কৰিছে যে আমাৰ আহাৰত মধ্যমৰ পৰা উচ্চ পৰিমাণৰ কাৰ্বোহাইড্ৰেট অন্তৰ্ভুক্ত থাকে। শৰীৰৰ বাবে যিমান প্ৰয়োজন সিমান প্ৰ'টিন লওঁক। এই প্ৰ'টিনৰ এটা ডাঙৰ অংশ আমি উদ্ভিদ আৰু উদ্ভিদৰ পৰা পোৱা খাদ্যৰ পৰা গ্ৰহণ কৰিব লাগে। একেদৰে উদ্ভিদ আৰু উদ্ভিদৰ পৰা খাদ্য খাই আপুনি লাভ কৰা এফ এ টিয়ে শৰীৰক প্ৰয়োজন হোৱা শক্তিৰ ৩০ শতাংশ প্ৰদান কৰে। অধ্যাপক লংঅ'ই বৰ্ণনা কৰিছে যে দীৰ্ঘ জীৱনৰ বাবে আপুনি যথেষ্ট পৰিমাণে মাহজাতীয় পাচলি, সকলো ধৰণৰ খাদ্যশস্য, পাচলি আৰু কিছু পৰিমাণৰ মাছ খাব লাগে। মাংস সম্ভৱতঃ সম্পূৰ্ণকৈ পৰিহাৰ কৰিলেও, অতি কম পৰিমাণৰ বগা মাংস খাব পাৰে। চেনিৰ কম পৰিমাণৰ খাব। শুকান ফল যেনে-কাজু, কাঠবাদাম, আখৰোট ভাল পৰিমাণত খাব লাগে আৰু খাদ্যত কিছু পৰিমাণৰ ডাৰ্ক চকলেটো অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।

২. উপবাসো প্ৰয়োজন

গৱেষণাই কয় যে ১১ৰ পৰা ১২ ঘণ্টাৰ ভিতৰত দিনটোৰ সকলো আহাৰ খাব লাগে যাতে বাকী ১২ ঘণ্টা উপবাস কৰিব পৰা যায়, অৰ্থাৎ বাকী দিনটো একো খাব নালাগে। ইয়াৰ লগতে প্ৰতি ৩-৪ মাহত ৫দিন উপবাস কৰিও ৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

৩. আহাৰ পৰিৱৰ্তনত বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ লওঁক

গৱেষক লংঅ'য়ে অনুসৰি দীৰ্ঘ জীৱনৰ আহাৰ যিকোনো মানুহে তেওঁলোকৰ স্বাস্থ্য আৰু বয়সৰ কথা মনত ৰাখি গ্ৰহণ কৰিব লাগে। প্ৰতিজন ব্যক্তিয়ে ডায়েটেচিয়ানৰ পৰামৰ্শ অনুসৰিহে আহাৰৰ পৰিৱৰ্তন কৰা উচিত।