ডিজিটেল ডেস্কঃ ভিটামিন বি১২ (Vitamin B12) হৈছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্সৰ এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। ইয়াৰ কাম হৈছে শৰীৰৰ লোহিত ৰক্তকণিকা, ডিএনএ, আৰএনএ, শক্তি আৰু টিস্যু তৈৰী কৰাত সহায় কৰা। লগতে স্নায়ু কোষক সুস্থ ৰাখে।
ইয়াৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰ্য্য হ'ল:
১)লোহিত ৰক্তকণিকা (Red blood cells) তৈয়াৰী কৰাত সহায় কৰা।
২)স্নায়ু কোষক সুস্থ ৰখা।
৩)ডিএনএ (DNA) আৰু আৰএনএ (RNA) নিৰ্মাণত সহায় কৰা।
৪)শৰীৰৰ কোষৰ কাৰ্য্যত শক্তি যোগান ধাৰা।
৫)মেগালোব্লাস্টিক এনিমিয়া (Megaloblastic anemia)ৰ পৰা ৰক্ষা কৰা।
৬)যুক্তি (reasoning) ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰা।
ভিটামিন বি১২ৰ উৎস হ'ল:
মাংস, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত খাদ্য। কিছুমান উদ্ভিদজাত খাদ্যতো এই ভিটামিন থাকে।
যদি ভিটামিন বি১২ৰ অভাৱ হয়, তেন্তে কিছুমান সমস্যা দেখা যাব পাৰে, যেনে: ক্লান্তি, হাঁওহাঁও কৰা বা দুর্বলতা, স্নায়ু কোষৰ ক্ষতি, স্নায়ুৱে ভালদৰে কাম নকৰা আদি। যদি আপুনি ভিটামিন বি১২ৰ অভাৱ অনুভৱ কৰে, তেন্তে আপুনি খাদ্যৰ যোগেৰে বা ভিটামিন বি১২ৰ supplement লৈ ইয়াক পূৰ কৰিব পাৰে।
ভিটামিন বি১২ৰ পৰ্যাপ্ত পৰিমাণ শৰীৰৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ভিটামিন বি ১২ এবিধ গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান যিটো আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অপৰিহাৰ্য, ই স্নায়ুজনিত কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু ৰক্তকণিকা গঠনত বিশেষভাৱে উপযোগী। যদি শৰীৰত ইয়াৰ অভাৱ হয় তেন্তে আমি বহু ধৰণৰ সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’বলগীয়া হ’ব পাৰে। নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰা লোকসকলে এইখিনি লাভ কৰাত কিছু অসুবিধাৰ সন্মুখীন হ’ব পাৰে। অৱশ্যে কিছুমান নিৰামিষ খাদ্য আছে যিবোৰ সেৱন কৰি ভিটামিন বি ১২ লাভ কৰিব পাৰি।
১/ গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীঃ গাখীৰ আৰু ইয়াৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী যেনে দৈ, পনিৰ, মাখন আদি ভিটামিন বি ১২ৰ ভাল উৎস। সেয়েহে আপুনি এই সামগ্ৰীসমূহ আপোনাৰ দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে।
২/ বাদামঃ আখৰোট, আলমণ্ড আৰু আন বহুতো বাদামো ভিটামিন বি ১২ৰ ভাল উৎস। এইবোৰ দৈনিক খালে আপুনি পুষ্টিকৰ উপাদানৰ লগতে শক্তিও লাভ কৰে।
৩/ ছয়া সামগ্ৰীঃ ভিটামিন বি ১২ ছয়া গাখীৰ, ছয়া পনীৰ, ছয়া দৈ আদিতো পোৱা যায়। নিৰামিষভোজীসকলে এইবোৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰি নিজৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিব পাৰে।
৪/ সতেজ সেউজীয়া শাক-পাচলিঃ যদিও বহু শাক-পাচলিত ভিটামিন বি ১২ৰ পৰিমাণ কম, তথাপিও কিছুমান শাক-পাচলিত এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ পোৱা যায়। ইয়াৰ ভিতৰত আছে পালেং, ব্ৰকলি, কবি, আৰু সেউজীয়া মগু আদি।
৫/ এভোকেডোঃ এভোকেডো এবিধ স্বাস্থ্যকৰ ফল যি ভিটামিন বি ১২ৰ উত্তম উৎস। ইয়াক সেৱন কৰিলে আপোনাৰ শৰীৰে পুষ্টি লাভ কৰিব আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰিব।
৬/ Nutritional Yeast- Nutritional Yeast ভিটামিন বি১২ৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস। নিৰামিষভোজীসকলৰ বাবে ই এক উত্তম বিকল্প হ’ব পাৰে। ইয়াক চালাড, চূপ, আৰু অন্যান্য খাদ্যত দিব পাৰি।
Continue Reading
