ডিজিটেল ডেস্কঃ আগৰ দিনত মানুহে কঠোৰ শাৰীৰিক কাম কৰিছিল তথাপিও ভাগৰুৱা আৰু দুৰ্বল হৈ পৰা নাছিল। আজিকালি মানুহ এজন যিমানেই শক্তিশালী নহওক কিয় অলপ কষ্ট কৰাৰ পিছত তেওঁ ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এনে হোৱাৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ কাৰণটো হ’ল ভেজাল খাদ্য সামগ্ৰী। অৰ্থাৎ আপোনাৰ খাদ্যৰ প্লেট যিমানেই দামী নহওক কিয় সেইবোৰ যে বিশুদ্ধ আৰু স্বাস্থ্যকৰ হ’ব তাৰ কোনো নিশ্চয়তা নাই।
দৈনন্দিন সামগ্ৰী যেনে দাইল, চাউল, শাক-পাচলি, গাখীৰ আদি ভেজাল হোৱাৰ খবৰ আপুনি নিশ্চয় শুনিছে। ভেজাল খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলে বহুতো গুৰুতৰ স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে আৰু কেতিয়াবা ই মাৰাত্মক বুলি প্ৰমাণিত হয়। এনেধৰণৰ খাদ্যত ৰাসায়নিক পদাৰ্থ মিহলি হৈ থাকে, যাৰ ফলত প্ৰত্যক্ষভাৱে বৃক্ক, হৃদযন্ত্ৰ, হাওঁফাওঁ আৰু অন্ত্ৰৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে। আজি অৰ্থাৎ ৭ জুন তাৰিখে সমগ্ৰ বিশ্বতে বিশ্ব খাদ্য সুৰক্ষা দিৱস বা বিশ্ব খাদ্য সুৰক্ষা দিৱস পালন কৰা হয়।
এই দিৱস উদযাপনৰ উদ্দেশ্য এইটোও হ’ল যে খাদ্য সামগ্ৰীৰ সুবিধা আৰু অসুবিধাৰ বিষয়ে মানুহক সজাগ কৰা, যাতে উপযুক্ত বস্তু বাছি লোৱাত তেওঁলোকক সহায় কৰিব পৰা যায়। এই উপলক্ষে আমি FSSAI ৰ জৰিয়তে আপোনালোকক জনাম যে আপুনি কেনেকৈ প্ৰকৃত আৰু ভুৱা বস্তু পৰীক্ষা কৰিব পাৰে।
প্ৰকৃত আৰু নকল কেশৰ কিদৰে পৰীক্ষা কৰিব?
ইয়াৰ বাবে প্ৰথমে এটা কাঁচৰ জাৰত ৭০-৮০ ডিগ্ৰীলৈ গৰম কৰি পানী ভৰাই দিব লাগে। ইয়াৰ পিছত তাত কিছু কেশৰ দিব। যদি কেশৰ ভেজাল নহয় তেন্তে ই ক্ৰমান্বয়ে পানীত শেঁতা হালধীয়া ৰং এৰিব আনহাতে ভেজাল কেশৰে কৃত্ৰিমভাৱে যোগ কৰা ৰংটো পানীত লগে লগে এৰি দিব আৰু ইয়াৰ ৰং ৰঙা বা গুলপীয়া হ’ব পাৰে।
দাইল কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব?
কাঁচৰ প্লেট এখনত মচুৰ দাইল কিছু থৈ দিব। যদি আপোনাৰ প্লেটত মচুৰ দাইলৰ সৈতে কিছুমান ক’লা বীজ আছে, তেন্তে বুজি লওক যে সেইবোৰ ধতুৰা গুটি, যিটো বিষাক্ত হ’ব পাৰে। কিন্তু উন্নত মানৰ দাইলত এই বীজ পোৱা নাযাব।
সেউজীয়া শাক-পাচলি কেনেকৈ পৰীক্ষা কৰিব?
শাক-পাচলিবোৰক গাঢ় সেউজীয়া ৰং দিবলৈ ইয়াত পেৰাফিন লিকুইড মিহলাই দিয়া হয়। ইয়াক পৰীক্ষা কৰিবলৈ শাক-পাচলিৰ ওপৰত তিতা কপাহ লগাব লাগে। যদি কপাহৰ ৰং সলনি নহয় তেন্তে ই ঠিকেই আছে কিন্তু যদি ইয়াৰ ৰং সেউজীয়া হৈ পৰে তেন্তে বুজিব যে ইয়াত পেৰাফিন লিকুইড মিহলোৱা হৈছে।
চেনি কেনেদৰে পৰীক্ষা কৰিব?
এগিলাচ পানীত এচামুচ চেনি মিহলাই ভালদৰে দ্ৰৱীভূত কৰি ল’ব। তাৰ পিছত গোন্ধ লওক। যদি ইয়াত এম’নিয়াৰ গোন্ধ ওলায় তেন্তে বুজি লওক যে চেনি ভেজাল কৰা হৈছে।
প্ৰকৃত আৰু নকল চাউল কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব?
কাঁচৰ প্লেট এখনত চাউল অলপ থৈ দিব। এতিয়া চাউলৰ ওপৰত তিয়াই থোৱা বগা ৰঙৰ চূণ ঢালি দিব। যদি চাউলখিনিত ভেজাল নাথাকে তেন্তে চূণ ঢালি দিয়া চাউলবোৰ একেই থাকিব আনহাতে নকল চাউলৰ ৰং ৰঙা হৈ পৰিব।
Continue Reading
