পেলাই নিদিব! পাকঘৰত থকা এই ৫বিধ খাদ্য সামগ্ৰীৰ কেতিয়াও নহয় 'এক্সপায়াৰ'

ডিজিটেল ডেস্কঃ বৰ্তমান সময়ত মানুহ নিজৰ স্বাস্থ্যক লৈ যথেষ্ট সচেতন হোৱা দেখা যায়। আমি যেতিয়া দোকানত কোনো এবিধ খাদ্য সামগ্ৰী কিনিবলৈ যাওঁ তেতিয়া প্ৰথমে আমি ধ্যান ৰাখোঁ মেনুফেকচাৰিং ডেট(নিৰ্মাণ তাৰিখ) আৰু এক্সপায়েৰী ডেট(ম্যাদ উকলি যোৱা তাৰিখ)ৰ ওপৰত। আমাৰ পাকঘৰত যদি আমি এক্সপায়েৰী ডেট উকলি যোৱা কিবা খাদ্য সামগ্ৰী দেখোঁ তেতিয়া আমি কোনো চিন্তা নকৰি তাক বাহিৰলৈ পেলাই দিওঁ। কিন্তু আপুনি জানেনে বজাৰত পোৱা খাদ্য সামগ্ৰীৰ ভিতৰত এনে কেইবিধমান খাদ্য সামগ্ৰীও আছে যিবোৰ এক্সপায়েৰী ডেট পাৰ হৈ যোৱাৰ পাছতো তাক গ্ৰহণ কৰিব পাৰি। ইয়াৰ পৰা আপোনাৰ একো ক্ষতি নহয়। ম্যাদ উকলি যোৱা তাৰিখৰ পাছতো ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা এনে ৫বিধ খাদ্য সামগ্ৰীৰ বিষয়ে জানো আহক। ১)চয়া চচঃ বহুতো ব্যঞ্জনত চয়া চছ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কিন্তু আপুনি জানেনে যে ইয়াক যিকোনো সময়ত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। কিন্তু এইটো কেৱল তেতিয়াহে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিব যদিহে এই চছ তৈয়াৰ কৰাত কোনো additives and preservatives ব্যৱহাৰ কৰা নহয়। কেৱল এয়াই নহয়, চয়া চছৰ বটলটো খুলিলেও, ই এতিয়াও দীঘলীয়া সময়ৰ বাবে থাকিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও, ইয়াৰ চেল্ফ লাইফ নিমখৰ জৰিয়তে ও বঢ়াব পাৰি। ২)কফিঃ ম্যাদ উকলি যোৱা তাৰিখৰ পাছত আপুনি কফিও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে কেৱল প্ৰি-ব্ৰুড কফিৰ মিশ্ৰণ শুকুৱাই তাৎক্ষণিক কফি প্ৰস্তুত কৰা হয়। ইয়াৰ পিছত এই কফি গৰম বতাহৰ মাজেৰে গুৰি কৰা ৰূপত প্ৰস্তুত কৰা হয়। লগতে বহুবাৰ কফি শুকুৱাই দিয়া হয় বা ভেকুৱামৰ জৰিয়তে হিমায়িত কৰা হয়। কফি প্ৰস্তুত কৰাৰ এই প্ৰক্ৰিয়াটোৱে দেখুৱায় যে ইয়াত সামান্যতমো আৰ্দ্ৰতা নাই। ম্যাদ উকলি যোৱাৰ পাছতো ইয়াক খাব পৰাৰ এইটোৱেই কাৰণ। ৩)মৌঃ মৌ বহু শতাব্দী ধৰি ব্যৱহৃত খাদ্য সামগ্ৰীৰ ভিতৰত এটা। ইয়াৰ গুণাগুণ আৰু পুষ্টিৰ বাবে ইয়াক সমগ্ৰ বিশ্বতে খোৱা হয়। একে সময়তে ম্যাদ উকলি যোৱা তাৰিখৰ বিষয়ে চিন্তা নকৰাকৈ আপুনি গ্ৰহণ কৰিব পৰা খাদ্য উপাদানবোৰতো মৌক অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়। কিন্তু এই মৌত কোনো ভেজাল থাকিব নোৱাৰিব। মৌ বহু বছৰ ধৰি ভালে থাকে কিয়নো ইয়াত পানীৰ পৰিমাণ অতি কম। জীৱাণু বিকাশৰ বাবে পানীৰ প্ৰয়োজন হয়। মৌত পানীৰ পৰিমাণ তেনেই সামান্য বাবে ইয়াত কোনো জীৱাণুৰ বিকাশ নহয়। ৪)নিমখঃ নিমখ হৈছে এক খাদ্য সামগ্ৰী যি কেতিয়াও নষ্ট নহয়। অৱশ্যে এইটো কেৱল তেতিয়াহে সম্ভৱ যদিহে নিমখত আয়'ডিন বা অন্যান্য এডিটিভৰ মিহলি কৰা নহয়।নিমখ হৈছে নষ্ট নোহোৱা খাদ্য সামগ্ৰী সেয়েহে ইয়াক আচাৰ, চাটনি আৰু শুকান জলপান সংৰক্ষণ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৫)চেনীঃ চেনীৰ গুণাগুণ কেতিয়াও নষ্ট নহয়, ইয়াক যিমানেই দীঘলীয়া কৈ ৰখা নহওঁক কিয়। আপুনি ইয়াক বছৰ বছৰ ধৰি সংৰক্ষণ কৰিব পাৰে, ইয়াত থকা পুষ্টিবোৰ কেতিয়াও ধ্বংস নহয়। আৰু পঢ়কঃ ‘মোৰ পত্নী বহুত ধুনীয়া সেয়ে মোৰ লগত থাকিব নিবিচাৰে’!এজাহাৰ লৈ থানা পালেগৈ যুৱক