যদি আপুনি মিঠাই খাব বিচাৰে, আপুনি লগে লগে মনলৈ বহু প্ৰশ্ন আহিব। চাহ, কফিৰ কাপত চেনী বাদ দিলেও, বহুতো দৈনন্দিন আহাৰত চেনী আছে। বিশেষকৈ উৎসৱৰ বতৰত, কেক, পায়া, আইচক্ৰীম জৰিয়তে প্ৰতিদিনে যথেষ্ট চেনী খোৱা হয়।

Listen to Article

2 min read

80%

ডিজিটেল ডেস্ক

যদি আপুনি মিঠাই খাব বিচাৰে, আপুনি লগে লগে মনলৈ বহু প্ৰশ্ন আহিব।

চাহ, কফিৰ কাপত চেনী বাদ দিলেও, বহুতো দৈনন্দিন আহাৰত চেনী আছে। বিশেষকৈ উৎসৱৰ বতৰত, কেক, পায়া, আইচক্ৰীম জৰিয়তে প্ৰতিদিনে যথেষ্ট চেনী খোৱা হয়।

আমাৰ দেশত কুঁহিয়াৰৰ পৰা চেনী তৈয়াৰ কৰা হয়। সাধাৰণতে, ই ইমান বেয়া নহয়। কিন্তু অত্যাধিক চেনী খোৱাটোৱে ডায়েবেটিচ আৰু মেদবহুলতাত ভুগি থকা ৰোগীসকলৰ সমস্যা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এতিয়া বহুলোকে চেনীৰ বিকল্প হিচাপে গুড় বা মৌ খায়। আনকি আপুনি ঘৰত কিবা মিঠা বনাব বিচাৰিলেও, চেনী বা গুড় বনাব লাগে নে কিহৰ সৈতে বনাব লাগে সেই বিষয়ে বহুলোকৰ মাজত বিবাদ হয়।

1 চাহ চামুচ চেনীত কমেও 45 কেলৰি থাকে। একে পৰিমাণৰ গুড়ত কেলৰিৰ পৰিমাণ একে। গতিকে কেলৰিৰ ক্ষেত্ৰত, অন্ততঃ গুড় আৰু চেনীৰ মাজত কোনো বিশেষ পাৰ্থক্য নাই। অৱশ্যে, গুড়ৰ কিছুমান গুণ আছে, যিবোৰ বিশেষ ক্ষেত্ৰত উপযোগী হ'ব পাৰে। উদাহৰণ স্বৰূপে, গুড়ত লোৰ পৰিমাণ অধিক। গতিকে যদি আপুনি ৰক্তহীনতা বা ৰক্তহীনতাত ভুগি থাকে তেন্তে গুড় অতি উপকাৰী। কিন্তু সেইকাৰণে সকলো খাদ্যত চেনীৰ সলনি গুড় ঢালিদিয়াৰ কোনো অৰ্থ নাই।

পুষ্টিবিদসকলে কয় যে যদি আপুনি প্ৰাকৃতিকভাৱে চেনীৰ বিকল্প এটা ভাবিব লগা হয়, তেন্তে গুড় - মৌতকৈ অলপ ভাল বিকল্প আছে। যদিও কেলৰিৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰায় একে, মৌৰ গঠন অলপ বেলেগ। গতিকে মৌৱে চেনীতকৈ যথেষ্ট লেহেম গতিত ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰে। ইয়াৰ উপৰিও, মৌত চেনীতকৈ অধিক খনিজ আৰু এণ্টি-অক্সিডেণ্ট থাকে।

অৱশ্যে, যদি ডায়েবেটিচ বা মেদবহুলতাৰ সমস্যা হয়, ইয়াৰ কোনোটোৱেই অতি উপযোগী নহয়। গতিকে কি খাব লাগে, কিমান খাব লাগে, আপুনি নিশ্চিতভাৱে জানিবলৈ চিকিৎসকৰ পৰা পৰামৰ্শ ল'ব লাগিব।