ডিজিটেল ডেস্ক : স্বাস্থ্যৰ বাবে কণী অতি উপকাৰী। যিসকল লোকে আমিষ আহাৰ গ্ৰহণ কৰে, তেওঁলোকে অতি সহজে কণী খায়। কিন্তু নিৰামিষভোজীসকলে কণী খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকে। কাৰণ তেওঁলোকে কণীটো কুকুৰাই দিয়া বাবেই নন-ভেজ বুলি বিশ্বাস কৰে। কিন্তু একাংশ লোকে এই যুক্তি মানি নলয়। বিজ্ঞানীসকলেও এই যুক্তি মিছা বুলি প্ৰমাণ কৰে। বিজ্ঞানীসকলে কয় যে গাখীৰো জীৱ-জন্তুৰ পৰা আহে, গতিকে গাখীৰ কেনেকৈ নিৰামিষ হ’ল?
১. বজাৰত উপলব্ধ আনফাৰ্টিলাইজ কণী-
বজাৰত পোৱা সকলো কণী আনফাৰ্টিলাইজ
হয়। অৰ্থাৎ পোৱালিবোৰ কেতিয়াও এই কণীবোৰৰ পৰা ওলাই নাহে। ইয়াৰ মতে কণীক নন-ভেজ বুলি
গণ্য কৰাটো সঠিক নহয়। এই সন্দৰ্ভত বিজ্ঞানীসকলেও গৱেষণাৰ জৰিয়তে এই প্ৰশ্নৰ উত্তৰ
বিচাৰিছে। কণীৰ ওপৰত কৰা এক গৱেষণাৰ মতে কণীত তিনিটা স্তৰ থাকে। প্ৰথম খোলা, দ্বিতীয়টো
বগা আৰু তৃতীয়টো কণীৰ কুহুম অৰ্থাৎ হালধীয়া অংশ। কণীৰ কুহুমত কেৱল প্ৰটিনহে থাকে।
ইয়াত জন্তুটোৰ কোনো অংশ নাথাকে।
২. কণীৰ কুহুমত প্ৰটিন আৰু কলেষ্টেৰল থাকে-
যদি আমি কণীৰ কুহুমৰ কথা কওঁ, তেন্তে
ইয়াত প্ৰটিনৰ লগতে ভাল পৰিমাণৰ কলেষ্টেৰল আৰু চৰ্বি থাকে। কুকুৰাৰ সংস্পৰ্শলৈ অহাৰ
পাছতহে কণী ফুটি উঠে। ইয়াত গেমেট নামৰ এবিধ কোষ থাকে, যিয়ে ইয়াক মাংসভোজী কৰি তোলে।
২. কোনো সংস্পৰ্শলৈ নোহোৱাকৈ কুকুৰাই কণী পাৰে-
আপুনি জানি আচৰিত হ’ব যে কুকুৰাই ৬ মাহ বয়সৰ পাছত কণী পৰা আৰম্ভ কৰে। এদিনৰ অন্তৰে অন্তৰে কণী পাৰে। ইয়াৰ বাবে কোনো কুকুৰাৰ সংস্পৰ্শলৈ অহাটো দৰকাৰী নহয়। যি মুৰ্গীয়ে কুকুৰাৰ সংস্পৰ্শলৈ নহাকৈয়ে কণী পাৰে তাক নিষিক্ত কণী বোলা হয়। বিজ্ঞানীসকলে দাবী কৰিছে যে এইবোৰ কণীৰ পৰা কেতিয়া পোৱালি নহয়। গতিকে বজাৰত পোৱা কণীবোৰ কেৱল নিৰামিষ শ্ৰেণীতহে গণ্য কৰা হয়।Continue Reading
