এলুমিনিয়ামৰ বাচনত ৰন্ধা খাদ্য খালে ‘কেন্সাৰ’ হয় নেকি? ডাক্তৰৰ পৰামৰ্শ জানি লওক

ডিজিটেল ডেস্কঃ  এলুমিনিয়াম হৈছে অন্যতম ব্যৱহৃত ধাতু। বিশেষকৈ পাকঘৰত বাচন-বৰ্তন আৰু ফয়েলৰ ৰূপত এলুমিনিয়াম ব্যৱহাৰ কৰা হয়। অৱশ্যে এলুমিনিয়ামৰ বিষয়ে মানুহৰ মতামত অলপ নেতিবাচক। প্ৰায়ে আপুনি নিশ্চয় শুনিছে যে এলুমিনিয়ামৰ বাচন বা ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰাটো ক্ষতিকাৰক।

আনকি কিছুমানে দাবী কৰে যে এলুমিনিয়ামৰ বাচন বা ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰিলেও কেন্সাৰ হ’ব পাৰে। কিন্তু ইয়াত কিমান সত্য আছে আৰু এই সন্দৰ্ভত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞসকলৰ মতামত কি, সেইটো প্ৰথমে জনাটো অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ। কৰ্কট ৰোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ জয়শ শৰ্মাই ভিডিঅ’ পোষ্টৰ জৰিয়তে এই বিভ্ৰান্তি দূৰ কৰিছে।

খাদ্যত এলুমিনিয়াম কিয় ব্যৱহাৰ কৰা হয়?

খাদ্য মেৰিয়াই লোৱাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ৰন্ধা-বঢ়ালৈকে সকলো কামতে এলুমিনিয়াম ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ডাঃ জয়েশে কয় যে ইয়াৰ কাৰণ হ’ল এলুমিনিয়াম আটাইতকৈ বেছি পোৱা ধাতুৰ ভিতৰত অন্যতম। ইয়াৰ বাহিৰেও ইয়াৰ ওজন যথেষ্ট লঘু আৰু ই বহু কথাৰ প্ৰতি কোনো প্ৰতিক্ৰিয়া নকৰে। এই তিনিটা মূল কাৰণৰ বাবেই খাদ্য সামগ্ৰীত এলুমিনিয়ামৰ ব্যৱহাৰ বেছি।

এলুমিনিয়ামৰ ফলত কেন্সাৰ হয় নেকি?

বহুতে বিশ্বাস কৰে যে এলুমিনিয়াম ফয়েল বা বাচন-বৰ্তনত ৰখা খাদ্য খালে কেন্সাৰ হ’ব পাৰে। ডাঃ জয়েশে কয় যে এই কথা একেবাৰে সঁচা নহয়। আচলতে এলুমিনিয়াম খালে খুব কম বিক্ৰিয়া হয়। অকণমান এলুমিনিয়াম খাদ্যত শোষিত হ’লেও বৃক্কই ইয়াক সহজে বাহিৰ কৰি দিয়ে। যিহেতু ই কোনো গধুৰ ধাতু নহয়, গতিকে ই শৰীৰত জমা নহয়।

এলুমিনিয়ামৰ বিষক্ৰিয়া হ’ব পাৰে

চিকিৎসকে কয় যে এলুমিনিয়াম কেন্সাৰ সৃষ্টিকাৰী এজেণ্ট নহয়, অৰ্থাৎ ইয়াৰ দ্বাৰা কেন্সাৰ হোৱা বুলি কোনো প্ৰশ্নই উত্থাপন নহয়। কিন্তু কিছুমান ক্ষেত্ৰত এলুমিনিয়ামৰ বিষক্ৰিয়াৰ অভিযোগ উত্থাপন হ’ব পাৰে। কিন্তু যদি অলপ এলুমিনিয়াম আপোনাৰ শৰীৰত গৈ আছে, তেন্তে কোনো সমস্যা নাই। যদি এজন ব্যক্তিয়ে এদিনত ৬০ৰ পৰা ৮০ মিলিগ্ৰাম এলুমিনিয়াম খায়, তেন্তে ইয়াত কোনো সমস্যা নাই।

এই ৩ টা কথা মনত ৰাখিব

চিকিৎসকে কয় যে যদি আপুনি এলুমিনিয়ামৰ পৰিমাণ কমাব বিচাৰে তেন্তে এলুমিনিয়ামৰ বাচন ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত এই তিনিটা কথা মনত ৰাখিব। প্ৰথম কথা, কেতিয়াও এলুমিনিয়ামৰ বাচনত তীব্ৰ জুইত ৰান্ধিব নালাগে। ইয়াৰ বাহিৰেও এলুমিনিয়ামৰ বাচনত টেঙা আৰু অম্লযুক্ত বস্তু ৰান্ধিব নালাগে আৰু বহু সময় ধৰি ৰাখিব নালাগে। ইয়াৰ উপৰিও স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য আৰু জীৱনশৈলীৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়ক কাৰণ সুস্থ হৈ থাকিবলৈ সেইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ।