সৰিয়হৰ তেল বিশুদ্ধ নে ভেজাল? এই ৩টা সহজ ঘৰুৱা পৰীক্ষা জানি লওক

ডিজিটেল ডেস্কঃ  ভাৰতীয় ঘৰুৱা পাকঘৰৰ এক অপৰিহাৰ্য অংগ সৰিয়হৰ তেল। ইয়াৰ সোৱাদ, সুগন্ধি, আৰু স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বাবে বিখ্যাত। অৱশ্যে বজাৰত পোৱা সকলো সৰিয়হৰ তেল বিশুদ্ধ নহয়। ইয়াক প্ৰায়ে সস্তীয়া তেল বা কৃত্ৰিম উপাদানৰ সৈতে মিহলি কৰা হয়, যিয়ে সোৱাদ নষ্ট কৰিব পাৰে আৰু স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।

তেলটো প্ৰকৃত নে নহয় সেইটো নিৰ্ণয় কৰাটো কঠিন যেন লাগিব পাৰে যদিও কিছুমান সহজ আৰু ফলপ্ৰসূ ঘৰুৱা পদ্ধতি আছে যিয়ে আপোনাক সৰিয়হৰ তেলৰ বিশুদ্ধতা পৰীক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

১) ফ্ৰীজিং টেষ্ট: সৰিয়হৰ তেলৰ বিশুদ্ধতা পৰীক্ষা কৰাৰ এটা সহজ উপায় হ’ল ফ্ৰীজিং কৰা। এই পৰীক্ষা সম্পন্ন কৰিবলৈ এটা বাটিত সামান্য পৰিমাণৰ সৰিয়হৰ তেল লৈ ফ্ৰীজত কেইঘণ্টামান ৰাখিব লাগে। বিশুদ্ধ সৰিয়হৰ তেল তৰল হৈ থাকিব বা নূন্যতম পৰিৱৰ্তন দেখা যাব। কিন্তু তেলত কিবা মিহলি কৰিলে বগা চামনি বা কিবা বস্তু হোৱা দেখা যাব। ইয়াৰ পৰা বুজা যায় যে তেলত পাম অইল মিহলি কৰা আছে। ঠাণ্ডা বতৰত পাম তেল কঠিন হৈ পৰে। 

২) ঘঁহি পৰীক্ষা: বিশুদ্ধ সৰিয়হৰ তেল চিনাক্ত কৰাৰ আন এটা উপায় হ’ল ঘঁহা। হাতৰ তলুৱাত কেইটোপালমান তেল দি হাত দুখন একেলগে ঘঁহি লওক। বিশুদ্ধ সৰিয়হৰ তেলৰ সুগন্ধি প্ৰবল, ছালত কোনো ৰং নালাগে আৰু প্ৰবল গোন্ধৰ ফলত চকুত মৃদু জ্বলন হ’ব পাৰে। যদি তেলে ছালত ৰং এৰি যায় বা কৃত্ৰিম গোন্ধ থাকে তেন্তে এই তেল ভেজাল।

৩) নাইট্ৰিক এচিড পৰীক্ষাঃ এইটো ৰাসায়নিক ভিত্তিক সৰিয়হৰ তেল পৰীক্ষাৰ বাবে সাৱধানে কৰিব লাগে। ইয়াৰ বাবে এটা পৰিষ্কাৰ কাঁচৰ পাত্ৰত সমান পৰিমাণৰ সৰিয়হৰ তেল আৰু নাইট্ৰিক এচিড মিহলাই লাহে লাহে জোকাৰিব। ৰঙৰ পৰিৱৰ্তনৰ বাবে পৰীক্ষা কৰক। বিশুদ্ধ সৰিয়হৰ তেল অবিক্ষিপ্ত হৈ থাকে, আনহাতে মিশ্ৰিত তেলৰ ৰং কমলা-হালধীয়াৰ পৰা ৰঙালৈ সলনি হ’ব পাৰে কোনো দূষক পদাৰ্থৰ বাবে। এই পৰীক্ষাটোৱে বিপজ্জনক মিশ্ৰণ ধৰা পেলোৱাৰ এক নিৰ্ভৰযোগ্য উপায়।