ডিজিটেল ডেস্কঃ বিখ্যাত ভাৰতীয় ‘ফিল্টাৰ কফি’-এ সন্মানীয় ‘Top 38 Coffees In The World’ তালিকাত দ্বিতীয় স্থান দখল কৰিছে। যিটো জনপ্ৰিয় খাদ্য আৰু ভ্ৰমণ গাইড প্লেটফৰ্ম টেষ্টএটলাছ-এ এই ৰেটিং প্ৰকাশ কৰিছে।
এই তালিকাৰ শীৰ্ষত আছে ‘কিউবান এস্প্ৰেছ’, দ্বিতীয় স্থানত আছে ‘দক্ষিণ ভাৰতীয় কফি’। ভাৰতীয় ফিল্টাৰ কফি এটা সহজ আৰু ফলপ্ৰসূ কফি ফিল্টাৰ মেচিন ব্যৱহাৰ কৰি প্ৰস্তুত কৰা হয়। এই প্ৰক্ৰিয়াত এটা পাত্ৰত পানী উতলাই, যাক "ডিকেণ্টাৰ" বুলি কোৱা হয়, আৰু ফিল্টাৰত মিহিকৈ পিহি লোৱা কফিৰ গুড়ি যোগ কৰা হয়। তাৰ পিছত কফি লাহে লাহে ব্ৰু কৰা হয়, যাৰ ফলত এক চহকী আৰু সোৱাদযুক্ত পানীয় পোৱা যায়। এই কফি প্ৰস্তুতি দক্ষিণ ভাৰতত বহুলভাৱে জনপ্ৰিয়, য’ত ফিল্টাৰ কফি কেৱল পানীয় নহয় বৰঞ্চ সংস্কৃতি আৰু পৰম্পৰাৰ এক অংশ।
দক্ষিণ ভাৰতত বহুতে ৰাতিটোৰ ভিতৰতে ফিল্টাৰটো এনেদৰে স্থাপন কৰে যাতে তেওঁলোকে ৰাতিপুৱা সতেজকৈ বনোৱা কফি সাজু কৰি ৰাখে। এই কনককচনটো গৰম গাখীৰ আৰু চেনিৰ সৈতে মিহলাই ষ্টীল বা কাঁহৰ সৰু কাঁচৰ দৰে টাম্বলাৰত পৰিবেশন কৰা হয়।
Continue Reading
