ডিজিটেল ডেস্কঃ দৈ হৈছে পুষ্টিকৰ খাদ্য। দৈ দৈনিক সেৱন কৰিলে স্বাস্থ্যই অসংখ্য উপকাৰ লাভ কৰে। দৈ লেক্ট'বেচিলাছ এছপি, লেক্ট'ককাছ এছপি, আৰু ষ্ট্ৰেপ্ট'ককাছ এছপিৰ দৰে বেক্টেৰিয়াৰে গঠন হয়। গাখীৰত থকা লেক্ট’জক লেক্টিক এচিডলৈ ৰূপান্তৰিত কৰি দৈক ইয়াৰ বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ টেঙা সোৱাদ দিয়ে।
দৈনিক খাদ্যত দৈ অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ এটা প্ৰধান কাৰণ হ’ল হজম শক্তি উন্নত কৰাত ইয়াৰ ভূমিকা অপৰীসীম। প্ৰ’বায়’টিক খাদ্য হিচাপে দৈত জীয়াই থকা অণুজীৱ থাকে যিয়ে পেটৰ এচিডৰ মাত্ৰাত ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত ই বদহজমৰ বাবে এক ফলপ্ৰসূ প্ৰতিকাৰ।
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে দৈয়ে আন্ত্ৰিক মাইক্ৰ’বায়’টাৰ গঠন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত নিম্ন গ্ৰেডৰ আন্ত্ৰিক প্ৰদাহ, ওজন বৃদ্ধি আৰু ইনচুলিন প্ৰতিৰোধৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।
দৈয়ে বুটাৰেট নামৰ চুটি শৃংখলাযুক্ত ফেটি এচিড বৃদ্ধি কৰে আৰু বিলোফিলা ৱাছডৱৰ্থিয়া নামৰ এই বেয়া বেক্টেৰিয়াটো যথেষ্ট হ্ৰাস পায় যিয়ে ইৰিটেবল বাৱেল চিণ্ড্ৰমৰ সৃষ্টি কৰে।
হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰতো দৈয়ে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ইয়াত কেলচিয়াম আৰু ফছফৰাছ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, হাড়ৰ শক্তি বিকাশৰ বাবে অপৰিহাৰ্য উপাদান।
নিয়মিত দৈ সেৱন কৰিলে হাড় ভাঙন আৰু হাড়ৰ লগত জড়িত ৰোগ যেনে বাতবিষ আৰু অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।
তদুপৰি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে দৈ উপকাৰী। চৰ্বিৰ পৰিমাণ থকাৰ পিছতো দৈয়ে এইচ ডি এল বা ভাল কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰি হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰা প্ৰধান কাৰক ৰক্তচাপ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰি হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত সহায় কৰে।
দৈৰ আন এটা উল্লেখযোগ্য উপকাৰ হ’ল ওজন নিয়ন্ত্ৰণত ইয়াৰ অৱদান। দৈত প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বেছি, যাৰ ফলত তেজত চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস পায়।
ই শৰীৰত ইনচুলিন প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু গ্লুক’জৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, যাৰ ফলত হৃদযন্ত্ৰৰ অৱস্থা আৰু ডায়েবেটিছৰ আশংকা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।
তদুপৰি, দৈ খোৱাৰ ফলত শৰীৰৰ ওজন কম হোৱা, বডি মাছ ইনডেক্স (BMI), আৰু প্ৰাপ্তবয়স্কৰ মাজত অতিৰিক্ত ওজন/মেদবহুল হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম হোৱা দেখা গৈছে।
বেছিভাগ বিশেষজ্ঞই প্ৰতিদিনে তিনিবাৰকৈ সাধাৰণ, চৰ্বিমুক্ত আৰু মিঠা নকৰা দৈ খাবলৈ পৰামৰ্শ দিলেও অতিমাত্ৰা সেৱন কৰিলে মেদবহুলতা আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য হ’ব পাৰে।
Continue Reading
