ডিজিটেল ডেস্ক: ভাৰতীয় ঘৰত শাক-পাচলিৰ বাকলি পেলোৱা বা পশুৰ খাদ্য হিচাপে গণ্য কৰাটো অতি সাধাৰণ কথা। যদিও সেয়াও সম্পূৰ্ণ ভুল নহয়। কিছুমান শাক-পাচলিৰ ছাল খাবলৈ উপযুক্ত নহয়, যাৰ বাবে একমাত্ৰ উপায় হ’ল সেইবোৰ পেলাই দিয়া। একে সময়তে কিছুমান শাক-পাচলি আছে, যাৰ বাকলিৰ উপকাৰিতাই আপোনাক বহু ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। তেনে এটা শাক হ’ল আলু, ই এক সুস্বাদু আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য। তদুপৰি আলুৰ বাকলিকো পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক শক্তিশালী ৰূপ বুলি গণ্য কৰা হয়।
আলুৰ বাকলিত কি কি ভিটামিন পোৱা যায় জানেনে?
আলুৰ বাকলিত ভিটামিন বি, ভিটামিন চি, আইৰণ, কেলচিয়াম, পটাছিয়াম আদি পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। যদি আপুনি এটা মধ্যমীয়া ৰন্ধা আলু খোলাটো পিন্ধি খায় তেন্তে আপুনি প্ৰায় ৪ গ্ৰাম আঁহ, ২ মিলিগ্ৰাম আইৰণ আৰু ৯২৬ গ্ৰাম পটাছিয়াম পায়।
অধিকাংশ লোকেই এই বিষয়ে একেবাৰেই সচেতন নহয়। আৰু আলুৰ ভিতৰৰ অংশ খাই বাকলিবোৰ জাবৰ বুলি বিবেচনা কৰি ডাষ্টবিনত পেলাই দিয়ে। জানো আমাৰ শৰীৰৰ বাবে আলুৰ বাকলি কিমান বেছি উপকাৰী।
কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰে: ৰিচাৰ্চ গেটত প্ৰকাশিত এক অধ্যয়ন অনুসৰি আলুৰ বাকলিত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ফাইটোকেমিকেল থাকে, যিয়ে শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে কাম কৰে। লগতে ইয়াত ক্ল’ৰ’জেনিক এচিড থাকে যিয়ে শৰীৰক কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰাৰ কাম কৰে।
ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে: আলুৰ বাকলিত ভিটামিন চি প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে আৰু ই এক শক্তিশালী এন্টিঅক্সিডেন্ট এজেণ্ট হিচাপে কাম কৰে। আলুৰ বাকলিতো কেলচিয়াম আৰু বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন থাকে, যিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে।
কলেষ্টেৰল কমায়: এক অধ্যয়ন অনুসৰি আলুৰ বাকলিত যঠেষ্ট পৰিমাণে আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল আৰু গ্লাইকোএলকেলয়ড প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। ই তেজত থকা বেয়া কলেষ্টেৰল কমাবলৈ কাম কৰে।
হৃদযন্ত্ৰৰ ৰক্ষা কৰে: বাকলি থকা আলু খোৱাটো আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে স্বাস্থ্যকৰ বুলি প্ৰমাণিত হ’ব পাৰে। আচলতে ইয়াত পটাছিয়াম প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিয়ে হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত ফলপ্ৰসূ।
ছালত থকা ক’লা দাগবোৰ আঁতৰাই পেলায়: আলুৰ বাকলি ছালৰ বাবে উপকাৰী। কাৰণ ইয়াত এন্টিবেক্টেৰিয়েল, ফেনলিক আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ থাকে যাৰ মৃদু ব্লিচিং ক্ৰিয়া থাকে, আৰু ক’লা দাগবোৰ পোহৰাই তোলে।
হাড়বোৰ শক্তিশালী কৰি তোলে: আলুৰ বাকলিত আইৰণ, পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম, ফছফৰাছ, কেলচিয়াম, কপাৰ আৰু জিংক থাকে। এই সকলোবোৰ মিলি হাড়ৰ ঘনত্ব বজাই ৰখাত সহায় কৰে আৰু মহিলাৰ অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।
চুলিৰ যত্নৰ বাবে ভাল: বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, আলুৰ বাকলিৰ ৰসেৰে মূৰৰ ছালখন মালিচ কৰিলে চুলিবোৰ চিকচিকিয়া আৰু মজবুত হৈ থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ই তেওঁলোকক দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।
Continue Reading
