ডিজিটেল ডেস্ক: সেউজীয়া বা কেঁচা জলকীয়া এনেকুৱা এটা খাদ্য বস্তু যাৰ অবিহনে বেছিভাগ খাদ্যই অসম্পূৰ্ণ যেন লাগে আৰু যদি আমি ভাৰতীয় ৰেচিপিৰ কথা কওঁ তেন্তে কেঁচা জলকীয়া একেবাৰেই আওকাণ কৰিব নোৱাৰি। এই জ্বলা পাচলিবিধক সকলোৱে ব্যৱহাৰ কৰে যদিও ইয়াৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে বেছিভাগ মানুহেই নাজানে। শাক-পাচলি আৰু দালিৰ লগতে ইয়াক চালাডতো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহুতে খাদ্যৰ লগতে দুই-তিনিটা সেউজীয়া জলকীয়া চোবাই খায়, কিন্তু ঠিকেই আছেনে?
সেউজীয়া কেঁচা জলকীয়াত বহু ধৰণৰ পুষ্টিকৰ উপাদান যেনে- ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন চি, আইৰণ, কপাৰ, পটাছিয়াম, প্ৰটিন আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট। কেৱল এয়াই নহয়, বিটা কেৰটিন, ক্ৰিপ্টোক্সান্থিন, লুটিন-জিএক্সান্থিন আদি স্বাস্থ্যকৰ বস্তু ইয়াত উপস্থিত থাকে। এনে পৰিস্থিতিত ইয়াক খোৱাটোৱে স্বাস্থ্যৰ লগত জড়িত বহু কথাত প্ৰভাৱ পেলায়, গতিকে ইয়াৰ কি কি উপকাৰিতা আছে জানক
১/ ওজন কমোৱাত সহায়ক: মেদবহুলতাৰ বাবে এজন ব্যক্তিয়ে স্বাস্থ্যৰ লগত জড়িত বহু সমস্যাৰ সন্মুখীন হ’বলগীয়া হ’ব পাৰে। যদি আপুনি সেউজীয়া কেঁচা জলকীয়া খাই, তেন্তে ই ওজন বৃদ্ধিৰ সমস্যাৰ পৰা মুক্তি পোৱাত সহায়ক বুলি প্ৰমাণিত হ’ব পাৰে।
২/ চকুৰ বাবে উপকাৰী: চকুক সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ সেউজীয়া জলকীয়া উপকাৰী বুলি প্ৰমাণিত হ’ব পাৰে। জলকীয়াত বিটা কেৰটিন থাকে যিয়ে চকুক সুস্থ কৰি ৰখাৰ লগতে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।
৩/ কৰ্কট ৰোগৰ বিৰুদ্ধে ফলপ্ৰসূ: জলকীয়াৰ দ্বাৰা কেন্সাৰক বহু পৰিমাণে আঁতৰাই ৰাখিব পাৰি। ইয়াত এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে যিয়ে আপোনাৰ শৰীৰৰ আভ্যন্তৰীণ পৰিষ্কাৰ কৰাৰ লগতে ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰা ৰক্ষা কৰি কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে। যদিও কেন্সাৰ এনেকুৱা এটা ৰোগ, ইয়াক আঁতৰাই ৰাখিবলৈ আমি চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ ল’ব লাগিব।
৪/ হৃদৰোগ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী: হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ সেউজীয়া কেঁচা জলকীয়া সেৱন কৰিব পাৰি। ইয়াত কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটা পোৱা যায়, যাৰ ফলত ই স্বাস্থ্যকৰ হয়। এই যৌগটোৱে হৃদৰোগৰ সমস্যা দূৰ কৰি হৃদযন্ত্ৰক সুৰক্ষা প্ৰদান কৰাত উপকাৰী হ’ব পাৰে।
৫/ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা: উচ্চ ৰক্তচাপত হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যাৰ লগতে আন বহুতো সমস্যাও হব পাৰে। সেউজীয়া জলকীয়া পোৱা কেপচাইচিন উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণত সহায়ক বুলি প্ৰমাণিত হ’ব পাৰে। ইয়াত এন্টিহাইপাৰটেনচিভ গুণ পোৱা যায়। এই গুণ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণত উপকাৰী হ’ব পাৰে।
য'ত সেউজীয়া জলকীয়াৰ উপকাৰিতা আছে তাত অসুবিধাও আছে, এদিনত কিমান সেউজীয়া জলকীয়া খাব লাগে জানক।
- চীনৰ নিউট্ৰিয়েণ্টছ জাৰ্নেলত প্ৰকাশিত এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে সেউজীয়া জলকীয়া বহুতো অসুবিধা হ’ব পাৰে যিবোৰ অধিক বিপজ্জনক।
-গৱেষণাৰ মতে দৈনিক ৫০ গ্ৰামতকৈ অধিক সেউজীয়া জলকীয়া সেৱন কৰিলে ডিমেনচিয়াৰ দৰে অৱস্থাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
- বেছিকৈ সেউজীয়া জলকীয়া খালে শৰীৰত বিষাক্ত পদাৰ্থও বৃদ্ধি পাব পাৰে।
- সেউজীয়া জলকীয়া বেছিকৈ খালে পেটত যি ধৰণৰ ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া ঘটে, পেটত জ্বলা-পোৰা, ফুলা আদিৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
- সেউজীয়া জলকীয়া এচিডিটিৰ কাৰণ হ’ব পাৰে, গতিকে সীমিত পৰিমাণতহে খাব লাগে।
Continue Reading
