ডিজিটেল ডেস্ক : গ্ৰীষ্মকাল মানে তৰমুজৰ বতৰ। এইবিধ ফল গ্ৰীষ্মকালত বজাৰত অতি সহজেই উপলব্ধ হোৱাৰ উপৰি ইয়াৰ আছে বহুতো স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰ। ইয়াত ৯২% পানী আৰু ৬% চেনি পোৱা যায়। তৰমুজ আঁহযুক্ত হোৱাৰ বাবে গ্ৰীষ্মকালত অধিক উপকাৰী হৈ পৰে যদিও আজিকালি এনে তৰমুজ বজাৰলৈ আহিছে য'ত বেজীৰ দ্বাৰা ইয়াৰ ৰং ৰঙা কৰা হয়। এইবিধ তৰমুজ চিনাক্ত কৰাটো অতি কঠিন যদিও ইয়াক খোৱাৰ ফলত স্বাস্থ্যৰ বহু ক্ষতি হ'ব পাৰে। তৰমুজ ৰং ৰঙা কৰিবলৈ বেজী দিয়াৰ ফলত এনে তৰমুজ বিষাক্ত হৈ পৰে।
* বেজী দিয়া তৰমুজ কিমান বিপজ্জনক?
বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে নাইট্ৰেট, কৃত্ৰিম ৰং, কেলচিয়াম কাৰ্বাইড আৰু অক্সিট' চিন আদি ৰাসায়নিক পদাৰ্থ বেজী দিয়া তৰমুজত পোৱা যায়, যিটো পেটৰ বাবে বিপজ্জনক হ'ব পাৰে। নাইট্ৰজেন ব্যৱহাৰ কৰিও তৰমুজ তৰমুজ সোনকালে ডাঙৰ হয় যাৰ ফলত ই শৰীৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ পেলায়। কাৰণ ই এক বিষাক্ত মৌল। তৰমুজৰ উজ্জ্বল ৰঙা ৰং দিবলৈ সীহ ক্ৰ'মেট, মিথানল হালধীয়া আৰু চুডান ৰঙাৰ দৰে কৃত্ৰিম ৰং ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যাৰ ফলত বিষক্ৰিয়া সৃষ্টি হ'ব পাৰে।
বেজী দিয়া তৰমুজৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া
১) কেলচিয়াম কাৰ্বাইড প্ৰায় তৰমুজ পকিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যিটো যকৃৎ আৰু বৃক্কৰ বাবে বিপজ্জনক হ'ব পাৰে। ইয়াৰ বাবে বৃক্কৰ ক্ষতি পৰ্যন্ত হ'ব পাৰে।
২) তৰমুজক ৰঙা ৰং দিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা মিথানল হালধীয়া ৰঙৰ ফলত কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা বাঢ়ি যায়।
৩) তৰমুজত ব্যৱহৃত সীহ ক্ৰ'মেট খালে ৰক্তহীনতা, মগজুৰ কোষৰ ক্ষতি আৰু দৃষ্টিশক্তি হেৰুওৱাৰ আশংকা বৃদ্ধি পায়।
৪) চুডান ৰঙা ৰঙৰ তৰমুজে পাচন আৰু পেটৰ লগত জড়িত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
* বেজী দিয়া তৰমুজ কেনেকৈ চিনাক্ত কৰিব পাৰি
বহু সময়ত তৰমুজৰ ওপৰত বগা বা হালধীয়া গুড়ি দেখা যায়, যিটো ধূলি বুলি গণ্য কৰা হয় আৰু পৰিষ্কাৰ কৰা হয় যদিও ই কেলচিয়াম কাৰ্বাইড গুড়ি হ'ব পাৰে। ইয়াৰ বাবে ফলবোৰ সোনকালে পকি যায়। তৰমুজ কাটিবৰ আগতে ভালদৰে ধুব লাগে। যদি তৰমুজ কাটিলে অতি ৰঙা দেখা যায় বা ইয়াৰ মিঠা স্বাভাৱিকতকৈ বেছি হয়, তেন্তে বুজিব যে ইয়াত বেজী দিয়া হৈছে। কেতিয়াবা মাজত উপনীত হ'লে ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰ বাবে সামান্য পোৰা চিন দেখা যাব পাৰে। এনে অৱস্থাত তৰমুজটো সতেজ যেন লাগিলেও পচি যায়।
* প্ৰকৃত তৰমুজ কেনেকৈ চিনিব পাৰি
১) তৰমুজ কাটিলে যদি মাজত ফুটা বা ফাট দেখা যায় তেন্তে ই বেজী দিয়াৰ লক্ষণ হ'ব পাৰে। পকা তৰমুজৰ ইমান ডাঙৰ গাঁত বা ফাট নাথাকে।
২) তৰমুজ ক্ৰয় কৰাৰ পাছত কমেও ২-৩দিন ৰাখিব লাগে যদি ইয়াৰ ই নষ্ট নহয় বা ফেন বা পানী ওলায়, তেন্তে বুজিব যে ই বেজী দিয়া তৰমুজ।
Continue Reading
