ডিজিটেল ডেস্কঃ খাদ্যৰ বাবে ভাৰত বিশ্বজুৰি পৰিচিত। ইয়াত প্ৰতিখন ৰাজ্যৰ নিজস্ব সুকীয়া ৰুচি আছে, যাৰ সোৱাদ ল’বলৈ দূৰ-দূৰণিৰ পৰা মানুহে আমাৰ দেশলৈ আহে। ভাৰতত উপলব্ধ খাদ্যৰ উন্মাদনা সমগ্ৰ বিশ্বতে ইমানেই দেখা গৈছে যে এতিয়া মানুহে কেৱল দেশতে নহয় বিদেশতো ভাৰতীয় ব্যঞ্জন উপভোগ কৰে। বৰ্তমান ভাৰতীয় ব্যঞ্জন বহু দেশত উপলব্ধ। এনে পৰিস্থিতিত আমাৰ খাদ্যৰ জনপ্ৰিয়তা এতিয়া কেৱল আমাৰ দেশতে নহয়, বিদেশতো বিয়পি পৰিছে বুলি ক’লে ভুল নহ’ব।
আকৌ এবাৰ ভাৰতীয় খাদ্যই সমগ্ৰ বিশ্বতে নিজৰ নাম উজলাই তুলিছে। আচলতে এটা নহয়, তিনিটা ভাৰতীয় পানীয়ই শেহতীয়াকৈ প্ৰকাশ পোৱা তালিকাত নিজৰ স্থান দখল কৰিছে। টেষ্ট এটলাছে মুকলি কৰা বিশ্বৰ শীৰ্ষ পানীয়ৰ তালিকাত স্থান লাভ কৰিছে ভাৰতৰ তিনিটা পানীয়ই। এই তিনিটা পানীয়ৰ বিষয়ে জানি লওক।
খাদ্যভিত্তিক আলোচনী টেষ্ট এটলাছে নিজৰ ছ’চিয়েল মিডিয়া একাউণ্টত শীৰ্ষস্থানীয় পানীয়ৰ তালিকা শ্বেয়াৰ কৰিছে। টেষ্ট এটলাছে বিশ্বৰ বিভিন্ন ঠাইৰ পৰা অহা ষ্ট্ৰীট ফুডৰ বিশদ পৰ্যালোচনা আৰু তথ্য প্ৰদান কৰে। এই ক্ৰমত ইয়াৰ দ্বাৰা বিশ্বৰ শীৰ্ষ ১৬ টা শ্ৰেষ্ঠ পানীয়ৰ তালিকা প্ৰকাশ কৰা হৈছে। এই তালিকাত প্ৰথম স্থান লাভ কৰিছে আম লাচীয়ে। একে সময়তে আম লাচীৰ পিছত স্পেইন আৰু চিলিৰ পানীয়ই এই তালিকাত দ্বিতীয় আৰু তৃতীয় স্থান দখল কৰিছে। ইয়াৰ বাহিৰেও ক্ৰমে চতুৰ্থ আৰু পঞ্চম স্থানত থিয় দিছে নৰ্মেল লাচী আৰু মীথি লাচীয়ে।
লাচী কি?
লাচী হৈছে ভাৰতীয় পৰম্পৰাগত স্মুদি, মূলতঃ পঞ্জাৱৰ কৃষকসকলে গাখীৰ চেনি আৰু দৈৰ সৈতে মিহলাই মাটিৰ পাত্ৰত মিহলাই তৈয়াৰ কৰে। কিন্তু বৰ্তমান সমগ্ৰ দেশতে ইয়াক অতি আনন্দৰে সেৱন কৰা হয়। বিশেষকৈ গ্ৰীষ্মকালত ইয়াক সেৱন কৰিলে গৰমৰ পৰা সকাহ পোৱা যায় আৰু শৰীৰক হাইড্ৰেচন কৰাত সহায় কৰে।
ভাৰতৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ লাচীৰ ভিতৰত আম লাচী আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়। ইয়াত দৈ আৰু সতেজ আম অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়। ইয়াত সাধাৰণতে ইলাচি, পানী আৰু কেতিয়াবা চেনি থাকে। এই উপাদানসমূহ মিহলাই পানীয়টো ক্ৰীমযুক্ত আৰু ফেনযুক্ত হোৱালৈকে মিহলাই লোৱা হয়। আমৰ লাচী সদায় ঠাণ্ডা কৰি পৰিবেশন কৰা হয়।
Continue Reading
