কেপচিকামৰ নানা স্বাস্থ্য উপকাৰী গুণ

ডিজিটেল ডেস্কঃ কেপচিকাম এবিধ জনপ্ৰিয় পাচলি।  স্বাস্থ্যৰ বাবে বৰ উপকাৰী কেপচিকাম। কেপচিকাম সর্বপ্রথমে পোৱা গৈছিল দক্ষিণ আৰু মধ্য আমেৰিকাত। এতিয়া সমগ্র বিশ্বতে ইয়াৰ খেতি কৰা হয়।

বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য তথা ব্যঞ্জন প্রস্তুত কৰাত কেপচিকামৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰে কিছুমানত কেঁচা আৰু কিছুমানত সিজোৱা কেপচিকাম 'ব্যৱহাৰ কৰা হয়। 

পৃথিৱীৰ বিভিন্ন ঠাইত হালধীয়া, সেউজীয়া, কমলা, ৰঙা, বেঙুনীয়া আদি বিভিন্ন ৰঙৰ কেপচিকাম পোৱা যায়। কিন্তু আমাৰ বজাৰত এতিয়ালৈকে সেউজীয়া, ৰঙা আৰু হালধীয়া ৰঙৰ কেপচিকামহে উপলব্ধ। সেউজীয়াবিধ বেছিকৈ বজাৰত দেখিবলৈ পোৱা যায়।

ব্ৰিটিছসকলে তেওঁলোকৰ ৰাজত্বকালত ভাৰতত কেপচিকামৰ ব্যৱহাৰ আৰম্ভ কৰিছিল বুলি কোৱা হয়। ভাৰতত ব্ৰিটিছ শাসনকালত চিমলা দেশৰ ৰাজধানী আছিল। কেপচিকামৰ বীজ ব্ৰিটিছসকলে ইউৰোপৰ পৰা আনিছিল আৰু অনুকূল পৰিৱেশ থকা পাহাৰীয়া অঞ্চলবোৰত কেপচিকামৰ খেতি বাঢ়ি গৈ আছিল।

কেপচিকাম চৰ্বি, প্ৰ’টিন, ভিটামিন এ, বিটা কেৰ’টিন, লিউটিন, জিয়াজেন্থিন, ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, বি৯, কেলচিয়াম, আইৰণ, মেগনেছিয়াম, মেংগানিজ, ফছফৰাছ, পটাছিয়াম, ছ’ডিয়াম, জিংক আদি পুষ্টিতত্বৰে ভৰপূৰ। এসময়ত দক্ষিণ আৰু মধ্য আমেৰিকাত কেপচিকামৰ খেতি কৰা হৈছিল যদিও এতিয়া গোটেই বিশ্বজুৰি ইয়াৰ খেতি কৰা হয়।

কেপচিকামৰ স্বাস্থ্য উপকাৰী গুণ

১) কেচিকামত তেজ গোট মৰাত সহায় কৰা পদাৰ্থ থাকে।

২) কেপচিকাম হাঁড়ৰ বাবেও অতি উপকাৰী।

৩) কেচিকামে খাদ্যত উন্নত হোৱা, দেহৰ বাবে অনিষ্টকাৰী বেক্টেৰিয়াৰ সৈতে যুঁজ কৰে।

৪) গৱেষণাতো পোৱা গৈছে যে কেপচিকামত কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধকাৰী উপাদান আছে।

৫) কেপচিকামে আমাৰ দেহৰ তেজত থকা ট্ৰাইগ্লিচাৰাইডৰ পৰিমাণ কমাই বিপাক কাৰ্য বৃদ্ধি কৰে আৰু ই কেল’ৰি হ্ৰাস কৰে।

৬) কেপচিকামত থকা কেপচাইচিন নামৰ যৌদবিধে ছালৰপৰা ৰাজহাড়লৈ বিষ বিয়পি যোৱাত বাধা দিয়ে। সেয়েহে শল্য চিকিৎসা হৈ যোৱা বা হাৰ্পিছত ভোগা ব্যক্তিসকলে নিজৰ খাদ্য তালিকাত কেপচিকাম অন্তৰ্ভুক্ত কৰিলে ভাল ফল পায়।

৭) আৰ্থ্ৰাইটিছ ৰোগৰ চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ হোৱা এবিধ ক্ৰীম প্ৰস্তুতকৰণত কেপচিকাম ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

৮) কেপচিকামে ত্বক পৰিষ্কাৰ কৰি ৰখাৰ লগতে ৰঙা দাগ আৰু শালমইনা হোৱাত বাধা দিয়ে।

৯) কেপচিকামত চৰ্বি, ক’লেষ্টেৰ’ল আৰু কেল’ৰি তেনেই কম পৰিমাণে থাকে।

১০) কেপচিকামে পাকস্থলীৰ উৎসেচকৰ নিঃসৰণ বৃদ্ধি কৰি পাচন ক্ৰিয়া বৃদ্ধি কৰে।

১১) ইয়াত থকা ভিটামিন ‘এ’ হৈছে চকুৰ বাবে উপকাৰী আৰু চকুৰ ৰোগ হোৱাত বাধা দিয়ে।

১২) কেপচিকামে হৈছে ভিটামিন ‘এ’ আৰু ‘চি’ৰ