ডিজিটেল ডেস্কঃ মহাকাশত আলু ভাজিব মহাকাশচাৰীয়ে। প্ৰথমবাৰৰ বাবে এই প্ৰচেষ্টা চলাইছে ইউৰোপীয় মহাকাশ সংস্থা (ESA)ৰ গৱেষকসকলে। শেহতীয়াকৈ ২০০০ ফুট উচ্চতাত মাইক্ৰ’গ্ৰেভিটিত এটা অধ্যয়ন কৰা হৈছে যে মহাকাশত আলু ৰান্ধিব পাৰি নেকি? ইতিমধ্যেই পৰীক্ষাগাৰৰ পৰিৱেশত তেওঁলোকে আলু ভাজিবলৈ সক্ষম হৈছিল।
এই ৰন্ধন পদ্ধতিত মাইক্ৰ’গ্ৰেভিটিৰ দ্বাৰা কেনে প্ৰভাৱ পৰে সেই বিষয়ে পৰীক্ষাৰ অংশ হিচাপে মহাকাশৰ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা হৈছে। এই অধ্যয়নৰ বাবে ওজনহীনতাৰ ক্ষন্তেকীয়া অভিজ্ঞতা প্ৰদান কৰিবলৈ ই এছ এ-এ চাপত উৰি যোৱা বিমান ব্যৱহাৰ কৰি দুটা উৰণ অভিযান চলাইছিল। বিমানখনে কমেও ২০,০০০ ফুট উচ্চতাৰ পৰা যি প্ৰক্ৰিয়াৰে ওপৰলৈ উঠি যায়, সেই প্ৰক্ৰিয়াটোক "পেৰাবলিক ফ্লাইট" বুলি জনা যায়। ই এটা নিৰ্দিষ্ট উচ্চতালৈ উঠি যায় আৰু তাৰ পিছত পুনৰ আৰম্ভণিৰ বিন্দুলৈ তললৈ নামি যায়, যাৰ ফলত ২২ ছেকেণ্ডৰ ওজনহীনতা প্ৰদান কৰে।
আলুক মাইক্ৰ’গ্ৰেভিটিত ৰন্ধা সময়ছোৱাত এটা উচ্চ গতিৰ, উচ্চ ৰিজ’লিউচনৰ কেমেৰাই বুদবুদবোৰৰ গতিশীলতা ধৰি ৰাখিছিল, য’ত আছিল ইয়াৰ বৃদ্ধিৰ হাৰ, আকাৰ, বিতৰণ আৰু আলুৰ পৃষ্ঠৰ পৰা পলায়নৰ বেগ। আলুৰ ভিতৰৰ উষ্ণতা আৰু তেলৰ উতল বিন্দুও জুখিছিল।
গৱেষণা পত্ৰখনত কোৱা হৈছে যে- "দেখা হৈছে যে প্লাৱন ক্ষমতাৰ অনুপস্থিতিতও অৰ্থাৎ পেৰাব'লাৰ সময়ত বাষ্পৰ বুদবুদবোৰ আলুৰ পৃষ্ঠৰ পৰা আঁতৰি যায় আৰু আঁতৰি যায় যাৰ ফলত গৰম তেলে আলুৰ পৃষ্ঠৰ সৈতে সংস্পৰ্শ বজাই ৰাখিবলৈ অনুমতি দিয়ে আৰু শেষত ভজা সামগ্ৰীৰ সৃষ্টি কৰে।"
গৱেষণা পত্ৰখনত আৰু কোৱা হৈছে যে, “বৰ্তমানৰ অধ্যয়নৰ ফলাফলে মহাকাশত ভাজিব পাৰে বুলি প্ৰাথমিক পৰীক্ষামূলক প্ৰমাণ দিছে।”
এই প্ৰযুক্তি সম্পূৰ্ণৰূপে নিখুঁত হ’লে মহাকাশচাৰীসকলে মহাকাশতো পৃথিৱীৰ মানুহে খোৱাৰ দৰে আলু ভাজি খাব পাৰিব। বৰ্তমান মহাকাশচাৰীসকলে পৃথিৱীৰ পৰা ৪০০ কিলোমিটাৰ উচ্চতাত থকা আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় মহাকাশ কেন্দ্ৰ (ISS)ত ছমাহ বা আনকি এবছৰলৈকে কটাব পাৰে। ৰন্ধা-বঢ়াৰ দক্ষতা আগবাঢ়িলে চন্দ্ৰ আৰু মংগল গ্ৰহলৈ দীঘলীয়া ভ্ৰমণলৈ ওলাই গ’লে তেওঁলোকৰ হাতত অধিক বিকল্প আৰু উন্নত খাদ্য সুৰক্ষা হ’লহেঁতেন।
Continue Reading
