ডিজিটেল ডেস্ক : ভাৰতত অনুষ্ঠিত হৈ থকা জি-২০ সন্মিলনৰ সময়ত বিদেশী অতিথিসকলৰ বাবে ভাৰতীয় খাদ্যৰ বিশেষ মেনু প্ৰস্তুত কৰা হৈছে। ভাৰতীয় সংস্কৃতি আৰু পৰম্পৰাগত খাদ্য-সম্ভাৰৰ আভাস ইয়াত দেখা যায়। আমাৰ বিদেশী অতিথিসকলক সেৱা আগবঢ়াবলৈ বিশেষ ধৰণেৰে প্ৰস্তুত কৰা হৈছে ‘গমৰ হালোৱা’। গমৰ হালোৱাৰ বিশেষত্ব হ’ল-স্বাস্থ্যৰ বাবে ই অত্যন্ত উপকাৰী।গম হালোৱাই শৰীৰক উষ্ণতা আৰু শক্তি প্ৰদান কৰে। এই পুষ্টিদায়ক গমৰ হালোৱা কেনেদৰে প্ৰস্তুত কৰা হয় জানো আহক।
সামগ্ৰী:-
১. গম– ১/৪ কাপ
২. দেশী ঘিঁ- ডেৰ কাপ
৩. ঘেঁহুৰ আটা- ১ কাপ
৪. চেনি বা গুড়– ৩/৪ কাপ (যেনেকৈ)
৫. পান - ২ কাপ
৬. আলমণ্ড, কাজু আৰু পিষ্টা– মিহিকৈ কাটি লোৱা (সজাবৰ বাবে)
৭. ইলাচিৰ গুড়ি– ডেৰ চামুচ
ৰেচিপি:- প্ৰথমে কেৰাহীত কিছু ঘিঁউ গৰম কৰি আঁতৰাই লওক। এতিয়া কেৰাহীত বাকী থকা ঘিঁউ দি ঘেঁহুৰ আটা দি মধ্যমীয়া জুইত সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব। এটা সুকীয়া কেৰাহীত পানী আৰু চেনি বা গুৰ দি ঘন হোৱালৈকে সিজাই লওক। ইয়াৰ লগতে ইলাচি গুড়ি আৰু চেনিখিনি দি দিব। ভালকৈ মিহলাই হালোৱা ঘন হোৱালৈকে সিজাই লওক। প্ৰস্তুত কৰা হালোৱা মিহিকৈ কটা আলমণ্ড, কাজু আৰু পিষ্টাচিয়াৰে সজাই লওক।
গম হালৱাৰ উপকাৰিতাঃ-
বিশেষকৈ শীতকালত ভাৰতীয় ঘৰত গমৰ পুডিং তৈয়াৰ কৰা হয়, কাৰণ ইয়াৰ স্বাস্থ্যজনিত আছে বহুতো উপকাৰিতা। গমৰ উষ্ণতা বৃদ্ধিৰ প্ৰভাৱ থাকে যিয়ে শীতকালত গাঁঠি আৰু পেশীৰ বিষৰ পৰা সকাহ দিয়াৰ লগতে গমৰ হালৱাই শক্তি প্ৰদান কৰে যিয়ে শীতকালত শৰীৰক উষ্ণ আৰু সক্ৰিয় কৰি ৰখাত সহায় কৰে। ইয়াত থকা উপকাৰী উপাদানে শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে আৰু ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে। ই হজম প্ৰক্ৰিয়া উন্নত কৰে আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ পৰা উপশম দিয়ে।
Continue Reading
