পাকঘৰত এনে বহু বস্তু আছে যিবোৰ খাবলৈ সোৱাদযুক্ত যদিও আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি ক্ষতিকাৰক, ইহঁতে বহুতো বেমাৰ লগত লৈ আহে। বহুতে কয় যে আমি কেৱল ঘৰতে বনোৱা খাদ্য খাওঁ কিন্তু তথাপিও বেমাৰে আমাক এৰি নাযায়, কিয় এনেকুৱা হৈছে? আপোনাৰ পাকঘৰত এনে কিছুমান বস্তু আছে যি

Listen to Article

2 min read

80%

ডিজিটেল ডেস্ক: পাকঘৰত এনে বহু বস্তু আছে যিবোৰ খাবলৈ সোৱাদযুক্ত যদিও আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি ক্ষতিকাৰক, ইহঁতে বহুতো বেমাৰ লগত লৈ আহে। বহুতে কয় যে আমি কেৱল ঘৰতে বনোৱা খাদ্য খাওঁ কিন্তু তথাপিও বেমাৰে আমাক এৰি নাযায়, কিয় এনেকুৱা হৈছে? আপোনাৰ পাকঘৰত এনে কিছুমান বস্তু আছে যিয়ে আপোনাৰ স্বাস্থ্যক বিষাক্ত কৰি তুলিছে, আজিয়েই আপোনাৰ পাকঘৰৰ পৰা এইবোৰ আঁতৰাই দিয়ক।

কি কি বস্তুৰ পৰা আঁতৰি থাকিব লাগে?

১) ময়দাঃ ঘৰত সঘনাই ব্যৱহৃত সামগ্ৰী ময়দা। সকলো ভাবে যে ঘৰতে বনোৱা হ’লে ভাল হ’ব কিন্তু শোধিত ঘেঁহুৰ পৰা তৈয়াৰী একোৱেই সম্পূৰ্ণ স্বাস্থ্যকৰ নহয়। সকলো উদ্দেশ্যৰ ময়দা পৰা তৈয়াৰী খাদ্যই ওজন বৃদ্ধি, টাইপ ২ ডায়েবেটিছ বৃদ্ধি, ইনচুলিন প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা হ্ৰাস আৰু কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰা দেখা গৈছে। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগৰো সৃষ্টি হয়। পাচনতন্ত্ৰও বেয়া, গতিকে ময়দা পাকঘৰৰ পৰা উলিয়াই লওক।

২) তেলঃ পাকঘৰত তেল প্ৰচুৰ পৰিমাণে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। শীতকাল ওচৰ চাপি অহাৰ লগে লগে মানুহে তেলেৰে তৈয়াৰী বস্তু তৈয়াৰ কৰি খাবলৈ আৰম্ভ কৰিব। প্ৰতিদিনে আপোনাৰ পাকঘৰত পকৰি, ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই, পৰঠা, ভুজিয়া বনোৱা হয় যাৰ ফলত হাৰ্ট এটেক, ষ্ট্ৰোক, ডায়েবেটিছ, হাইপাৰটেনচন, মেদবহুলতা, গাঁঠিৰ বিষ বা স্তন / অভেৰিয়ান কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। সেই তেল যিয়েই নহওক কিয়, কিন্তু অত্যধিক তেল ক্ষতিকাৰক।

৩) চেনিঃ বাহিৰৰ মিঠাই, শীতল পানীয়, শীতল পানীয়ৰ মিঠাই বা যিকোনো ধৰণৰ মিঠাইয়ে কেৱল চুগাৰৰৰ মাত্ৰা অধিক কৰি তোলাই নহয়, ঘৰতে চেনি দি, আপুনি খোৱা চাহ বা কফি, বহুতো মিঠাই, মিল্কশ্বেক, ঘৰতে বনোৱা কেক, জালেবি, লাডু, এই সকলোবোৰত ব্যৱহাৰ কৰা চেনি মিঠা বিষ। ইহঁতে কেৱল ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত কৰাই নহয়, তেজত গ্লুক’জৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত উচ্চ ৰক্তচাপ, প্ৰদাহ, শৰীৰৰ চৰ্বি বৃদ্ধি আৰু চৰ্বিযুক্ত যকৃতৰ ৰোগ হ’ব পাৰে।

৪) নিমখ : খাদ্যত থকা নিমখৰ পৰিমাণ বহুতে ভাল পায় যদিও ই আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO)ৰ তথ্য অনুসৰি বিশ্বৰ অধিকাংশ লোকে অত্যধিক নিমখ সেৱন কৰি আছে, যাৰ বাবে ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণহীন হৈ পৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰ, মগজু আৰু বৃক্কৰ ক্ষতিসাধন হৈছে।

ঘৰতে কেনেকৈ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য বনাব?

এই ক্ষতিকাৰক বস্তুবোৰ খোৱাৰ পৰিৱৰ্তে আপুনি স্বাস্থ্যসন্মত বিকল্প গ্ৰহণ কৰিব পাৰে, যেনে আপুনি খাদ্যত ময়দাৰ ঠাইত ৰাগি বা গোটা ঘেঁহুৰ আটা আৰু চেনিৰ সলনি গুড় ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, অতি সাৱধানে তেল বাছি লওক, য’ত চৰ্বি কম হয়। খাদ্যত নিমখৰ পৰিমাণ কম ৰাখক আৰু দৈনিক ব্যায়াম কৰক