ডিজিটেল
ডেস্ক : বহু লোকৰ পুৱাৰ আহাৰত প্ৰতিদিনে কল খোৱাৰ অভ্যাস আছে। কাৰণ কল খালে দীৰ্ঘ সময়ৰ
বাবে পেট ভৰি থাকে। কলত বহু প্ৰকাৰৰ ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ আছে, সেয়েহে শৰীৰৰ বাবে
ই অতি উপকাৰী। ভিতৰৰ পৰা শক্তি প্ৰদানত কলৰ সমান কোনো বিকল্প নাই। ইয়াৰ উপৰি তীব্ৰ
গৰমত শৰীৰ শীতল আৰু স্বাস্থ্যৱান কৰি ৰখাত কল যথেষ্ট উপকাৰী।
কিন্তু তীব্ৰ গৰমৰ ফলত ফল আৰু পাচলি অতি দ্ৰুতগতিত নষ্ট হ’বলৈ ধৰে। বিশেষকৈ কল অতি সোনকালে পচি যায়। সেয়েহে কল সংৰক্ষণ কৰাৰ কেইটামান উপায় বিষয়ে জানো আহক, যি গৰমৰ দিনতো কল দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰি।
কলৰ কাণ্ডবোৰ ফইল পেপাৰে মেৰিয়াই থওক-
১)
কলত ইথিলিন গেছ থাকে। ইয়াৰ বাবে কল অতি সোনকালে পকে। গতিকে কলৰ ঠাৰিডাল এলুমিনিয়াম
ফইলেৰে মেৰিয়াই দিয়ক, দেখিব দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে কল সতেজ হৈ আছে।
শীতলীকৰণে পকা লেহেম কৰে-
২)
যদি আপুনি কল ফ্ৰিজত ৰাখে, ৰঙৰ পৰিৱৰ্তন হ’লে সোৱাদ ভাল থাকে। এই ৰঙৰ পৰিৱৰ্তন বাকলিৰ
ৰঞ্জকৰ পৰা আহে। ই ভিতৰত কোনো প্ৰভাৱিত নকৰে বাবে সোৱাদ একে থাকে। অৱশ্যে, আপুনি ইয়াক
ফ্ৰিজত বহুতো কল একেলগে নাৰাখি এটা এটাকৈ ৰাখিলে দীৰ্ঘ সময়ৰ বাবে কলবোৰ সতেজ হৈ থাকে।
ভিনেগাৰ সানি থ’ব-
৩)
ভিনেগাৰ হৈছে এচিটিক এচিড আৰু ট্ৰেছ যৌগৰ এক জলীয় দ্ৰব্য। ভিনেগাৰত সাধাৰণতে আয়তন
অনুসৰি ৫-৮ শতাংশ এচিটিক এচিড থাকে। সাধাৰণতে এচিটিক এচিড সৰল শৰ্কৰা ইথানললৈ ৰূপান্তৰ
কৰে, আৰু এচিটিক এচিড বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা ইথানলক এচিটিক এচিডলৈ ৰূপান্তৰ কৰে। সেয়েহে
ভিনেগাৰে দীৰ্ঘ সময়লৈ খাদ্য দ্ৰব্য নষ্ট নকৰাকৈ ৰখাৰ লগতে কল সতেজ কৰি ৰাখিব পাৰে।
