ডিজিটেল ডেস্ক: যদি আপুনি হৃদযন্ত্ৰৰ যত্ন ল’ব বিচাৰে তেন্তে খাদ্যত তেল আৰু ঘিউৰ পৰিমাণ সীমিত কৰক। অত্যধিক তেল খালে কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি পায়, যিটো হৃদৰোগৰ এটা প্ৰধান কাৰণ হৈ পৰে। তেল কিয় ক্ষতিকাৰক হয় জানি লওক।
হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে তেল অতি বিপদজনক। অত্যধিক তেল খালে শৰীৰত কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি পায়। এই কাৰণেই আজিকালি চিকিৎসকে কম চৰ্বিযুক্ত খাদ্য খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰা পৰিশোধিত কাৰ্বহাইড্ৰেট হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে বিপজ্জনক, আনহাতে খাদ্যৰ পৰা ওলোৱা কলেষ্টেৰল অৰ্থাৎ খাদ্যৰ কলেষ্টেৰল হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ইমান ক্ষতিকাৰক নহয়। পূৰ্বে কোৱা হৈছিল যে এজন ব্যক্তিয়ে দৈনিক ৩০০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক কলেষ্টেৰল থকা খাদ্য খাদ্যত সেৱন কৰিব নালাগে। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়, কিন্তু এতিয়া নতুন গৱেষণাৰ পৰা জানিব পৰা গৈছে যে খাদ্যত থকা কলেষ্টেৰল ইমান বিপদজনক নহয়।
কলেষ্টেৰল কেনেকৈ বৃদ্ধি পায়?
১- কলেষ্টেৰল হৃদৰোগৰ এটা প্ৰধান কাৰণ, কিন্তু আপুনি খাদ্যৰ পৰা গ্ৰহণ কৰি থকা কলেষ্টেৰল তেলৰ দৰে বিপদজনক নহয়। অৰ্থাৎ তেল আৰু খাদ্যৰ পৰা পোৱা কলেষ্টেৰল সম্পূৰ্ণ বেলেগ।
২- ট্ৰেন্স ফেট স্বাস্থ্যৰ বাবে আটাইতকৈ ক্ষতিকাৰক। তেল বাৰে বাৰে গৰম কৰিলে বা দ্ৰুতগতিত গৰম কৰিলে ট্ৰেন্স ফেট গঠন হয়। ইয়াৰ ফলত কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি পায়।
৩- ঘিউ, পনিৰ, ৰঙা মাংস আদি চেচুৰেটেড ফেটৰ পৰা অহা কলেষ্টেৰলৰ লগত হৃদৰোগৰ প্ৰত্যক্ষ সম্পৰ্ক নাই।
৪- শোধিত কাৰ্বহাইড্ৰেট যেনে বগা চেনি, বগা চাউল আৰু আটা আদিয়েও হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে চৰ্বিতকৈ অধিক ক্ষতি কৰে।
কলেষ্টেৰল কি আৰু ইয়াৰ অসুবিধা কি কি?
কলেষ্টেৰল হৈছে মমৰ দৰে পদাৰ্থ যি শৰীৰৰ ভিতৰত উপস্থিত থকা কোষবোৰত পোৱা যায়। জমা হোৱা কলেষ্টেৰলে ধমনীবোৰ বন্ধ কৰি দিয়ে, যাৰ ফলত হাৰ্ট এটেক বা ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। যদি ধমনীবোৰ ফুলি উঠে বা আন কিবা কাৰণ থাকে তেন্তে সেইবোৰ বন্ধ হ’বলৈ ধৰে।
খাদ্য কলেষ্টেৰল বিপজ্জনক নেকি?
খাদ্য সামগ্ৰীত থকা কলেষ্টেৰলে তেজৰ কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত বিশেষ প্ৰভাৱ পেলাব নোৱাৰে। লিভাৰে শৰীৰত তেজৰ ৮৫ৰ পৰা ৮৮ শতাংশ কলেষ্টেৰল তৈয়াৰ কৰে আৰু খাদ্য খোৱাৰ ফলত মাত্ৰ ১২ৰ পৰা ১৫ শতাংশহে পোৱা যায়। যদি আপোনাৰ কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি পাইছে, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্যত থকা কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণো নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ ট্ৰেন্স ফেট আৰু ৰিফাইনড কাৰ্বহাইড্ৰেট কমকৈ খাব লাগে।
Continue Reading
