ডিজিটেল ডেস্কঃ কিডনীক মানৱ শৰীৰৰ যোদ্ধা হিচাপে গণ্য কৰা হয়। ইয়াৰ কাম হৈছে তৰল পদাৰ্থ, ইলেক্ট্ৰ’লাইট আৰু তৰল পদাৰ্থৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰি পানী ফিল্টাৰ কৰা আৰু আমাৰ তেজৰ পৰা দূষিত পদাৰ্থ পৰিষ্কাৰ কৰা, যিয়ে প্ৰতিদিনে ১৫০০ মিলিলিটাৰ পৰ্যন্ত প্ৰস্ৰাৱ গঠন কৰিব পাৰে। সাধাৰণতে উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু ডায়েবেটিছে কিডনীৰ ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে। বৃক্কৰ ৰোগক ৪টা ভাগত ভাগ কৰিব পাৰি, য’ত বৃক্কৰ পাথৰ, তীব্ৰ বৃক্কৰ আঘাত, ক্ৰনিক কিডনী ডিজিজ (CKD), এণ্ড ষ্টেজ ৰেনাল ডিজিজ (ESRD) আদি অন্তৰ্ভুক্ত।
কিডনীৰ বাবে কোনো বিহতকৈ কম নহয় ৫ বিধ খাদ্য। আপুনি যদি কমকৈ খায় তেন্তে ই ইমান ক্ষতি নকৰে কিন্তু যদি বেছিকৈ খাবলৈ লয় তেন্তে স্বাস্থ্যত বিৰূপ প্ৰভাৱ পৰাটো খাটাং। সেয়েহে এই খাদ্য যিমান পাৰি সিমান কমকৈ সেৱন কৰিব লাগে।
১) ফ্ৰ’জেন পিজ্জা- পৰিৱৰ্তিত সময়ৰ লগে লগে ফ্ৰ’জেন পিজ্জা খোৱাৰ ধাৰা বহু পৰিমাণে বৃদ্ধি পাইছে। ইয়াৰ বগা ৰুটিৰ খোলা আৰু টমেটোৰ চচত অধিক পৰিমাণে ছডিয়াম থাকে। ইয়াৰ লগতে উচ্চ চৰ্বিযুক্ত পনীৰেও কিডনীৰ বহু ক্ষতি কৰে। গতিকে যিমান পাৰি এৰাই চলক।
২) ফ্ৰেন্স ফ্ৰাই- ভাৰতত আলু সৰ্বাধিক খোৱা এবিধ পাচলি, কিন্তু ইয়াক ফাষ্ট আৰু জাংক ফুডৰ ৰূপত বহুলভাৱে সেৱন কৰা হয়, য'ত ফ্ৰেন্স ফ্ৰাই, হেচ ব্ৰাউন, আলুৰ চিপচ বা আলুৰ পেনকেক আদি অন্তৰ্ভুক্ত। আলুত পটাছিয়াম আৰু তেনেকো বনোৱা খাদ্যত ছডিয়ামৰ পৰিমাণ বেছি থাকে, এই দুয়োটা বস্তু কিডনীৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী নহয়।
৩) প্ৰচেছড মাংস- বৰ্তমান যুগত প্ৰচেছড মাংস খোৱাৰ প্ৰৱণতা বহুত বাঢ়িছে, ইয়াত নিমখ অৰ্থাৎ ছডিয়ামৰ পৰিমাণ অতি বেছি। যদি দৈনিক ২৩০০ মিলিগ্ৰামতকৈ অধিক ছডিয়াম সেৱন কৰা হয়, তেন্তে ৰক্তচাপ বৃদ্ধি হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু একে সময়তে কিডনীত অতিৰিক্ত চাপ পৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। পশু ভিত্তিক প্ৰটিনতকৈ উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বেছি বৃদ্ধি কৰাটো ভাল।
৪) চূপ- আমি প্ৰায়ে চূপ লঘু খাদ্য হিচাপে খাই ভাল পাওঁ, ইয়াক চৰ্দি, ফ্লু বা ডিঙিৰ বিষ শান্ত কৰাৰ বাবে এক উত্তম উপায় বুলি গণ্য কৰা হয়, কিন্তু দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে, ইয়াত নিমখৰ পৰিমাণ বেছি থাকে যিটো একাপতকৈ কম।ইয়াত প্ৰায় ৮০০ মিলিগ্ৰাম থাকে। বজাৰৰ পৰা কিনাৰ পৰিৱৰ্তে ঘৰতে চূপ প্ৰস্তুত কৰি তাত নূন্যতম নিমখ মিহলাই লোৱাটো ভাল নহ’লে কিডনী ৰোগৰ বলি হ’ব।
৫)ছ’য়া চচ- যিবোৰ চচত ছডিয়ামৰ পৰিমাণ অতি বেছি থাকে, সেইবোৰৰ তালিকাত ছ’য়া চচ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়, এচামুচ চচত ৯৫০ মিলিগ্ৰাম ছডিয়াম থাকে। যিহেতু ই খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে, মানুহে ইয়াক ভাল পায়, কিন্তু কিডনীৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ই একেবাৰেই উপকাৰী নহয়।
Continue Reading
