বতাহৰ পৰা প্ৰস্তুত নিৰামিষ মাংস ! বিজ্ঞানীৰ নতুন উদ্ভাৱনক লৈ তোলপাৰ বিশ্ব

ডিজিটেল ডেস্ক : বতাহৰ পৰা মাংস! আপুনি শুনি আচৰিত হৈছে নেকি? কিন্তু সেয়া সঁচা। গৱেষকসকলে দাবী কৰিছে যে মাংসও হ'ব পাৰে নিৰামিষ আহাৰ। এই নিৰামিষ মাংস প্ৰস্তুত কৰাটো বতাহত থকা প্ৰ'টিনৰ পৰা সম্ভৱ। যদিও এয়া বিজ্ঞান কল্পকাহিনীৰ দৰে যেন লাগে তথাপি এনে সম্ভাৱনা এদিন সত্য হোৱাটো অসম্ভৱ নহয়। যদি গৱেষকসকলৰ দাবী সঁচা হয়, ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ আৱিষ্কাৰ হ'ব। 'এয়াৰ প্ৰ'টিন' নামৰ এটা ষ্টাৰ্ট-আপে শেহতীয়া প্ৰযুক্তি ব্যৱহাৰ কৰি বায়ুৰ পৰা মাংস তৈয়াৰ কৰি অসাধ্যকো সম্ভৱ কৰি তুলিছে। কোম্পানীটোৰ সহ-প্ৰতিষ্ঠাপক ডঃ লিছা ডাইচন নামৰ এগৰাকী পুৰস্কাৰপ্ৰাপ্ত পদাৰ্থবিজ্ঞানী৷ তেওঁ জন্তুৰ মাংসৰ বিকল্প বিচাৰি উলিওৱাত সহায় কৰিছিল৷ পৰিকল্পনাটোত মুখ্য উপাদান হিচাপে বায়ুৰ পৰা প্ৰ'টিন ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে৷ কিছুমান জীৱাণু ব্যৱহাৰ কৰি কাৰ্বন ডাই অক্সাইড এমিনো এচিডলৈ ৰূপান্তৰিত হৈছে৷ এনেদৰেই পোৱা গৈছিল প্ৰ'টিন পাউডাৰ৷ পৰীক্ষাটোৰ পৰৱৰ্তী পদক্ষেপত পাউডাৰৰ পৰা মণ্ড তৈয়াৰ কৰা হৈছিল৷ তাৰপাছত, ইয়াক মাংসলৈ ৰূপান্তৰিত কৰা হৈছে৷ ডঃ লিছাৰ দাবী অনুসৰি, এই মাংস খোৱাটো সম্পূৰ্ণৰূপে সুৰক্ষিত৷ ১৯৬০ৰ দশকত নাছাৰ পৰীক্ষা-নিৰীক্ষাৰ পাছত বায়ু প্ৰটিন প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল৷ মহাকাশচাৰীসকলে কেনেদৰে বিকল্প ৰূপত খাদ্য আহৰণ কৰিব পাৰে সেই পৰীক্ষাটো চেষ্টা কৰিছিল৷ 'হাইড্ৰজেন'ট্ৰ'পছ' নামৰ এই জীৱাণুটো নাছাই আৱিষ্কাৰ কৰিছিল৷ উপযুক্ত পৰিৱেশত বায়ুত কাৰ্বন ডাই অক্সাইডৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে এমিনো এচিড সৃষ্টি হয়৷ অৱশ্যে, অধ্যয়নটোৰ শেষত, কোম্পানীটোৱে ইয়াৰ পৰা সম্পূৰ্ণ পৃথক কিবা এটা সৃষ্টি কৰিছে৷ খেতিৰ পাছত, এটা সম্পূৰ্ণ নতুন উপাদান পোৱা গৈছে৷ ডিচেনে দাবী কৰে যে এই বায়ু-মাংসৰ মূল্য কম হ'ব আৰু জন্তুৰ মাংসতকৈ দীৰ্ঘদিন ধৰি ইয়াক বেয়া নোহোৱাকৈ ৰাখিব পৰা যাব৷