ডিজিটেল ডেস্ক : আপুনি জানেনে যে মানুহৰ পাকস্থলীয়ে প্ৰতিদিনে ২ লিটাৰ
এচিড উৎপন্ন কৰে। আমাৰ শৰীৰটো এটা বৃহদকায় যন্ত্ৰৰ দৰে যি অবিৰামভাৱে নিজৰ গতিত কাম
কৰি থাকে। আমাৰ শৰীৰে প্ৰতিদিনে ইমানেই এচিড উৎপন্ন কৰিব পাৰে, যি পৰীক্ষাগাৰত ব্যৱহৃত
এচিড আদিৰ দৰে হয়। পাকস্থলীৰ এচিড, গেষ্ট্ৰিক এচিড হৈছে প্ৰকৃততে হাইড্ৰক্ল’ৰিক এচিড,
যি মানুহৰ পাকস্থলীৰ আৱৰণৰ পৰা তৈয়াৰ হয়। মানুহ মাংসভোজী প্ৰাণী হোৱাৰ হেতুকে শৰীৰত
থকা এচিড ইমানেই অম্লীয় যে পেটৰ ভিতৰত যিকোনো ধাতৱীয় পদাৰ্থক সহজেই গলাব পাৰে।
উল্লেখ্য যে মানুহৰ পাকস্থলীয়ে প্ৰতিদিনে ২ লিটাৰ এচিড উৎপন্ন কৰে।
গেষ্ট্ৰিক ৰসে খাদ্য হজম কৰাত সহায় কৰে, ইয়াক পাকস্থলীত সৃষ্টি হোৱা পাচন ৰস বুলি
কোৱা হয়। এই হাইড্ৰক্ল'ৰিক এচিডপটাছিয়াম ক্ল’ৰাইড আৰু ছ’ডিয়াম ক্ল’ৰাইডৰ দ্বাৰা গঠিত।
পাকস্থলীত হাইড্ৰক্ল'ৰিক এচিডৰ ঘনত্ব হৈছে ০.৫%। পাকস্থলীৰ এই এচিডে আমি খোৱা
মাংসৰ খাদ্যবোৰ ভাঙি ইয়াক হজমৰ বাবে উপযুক্ত কৰি তোলে। ইয়াৰ দ্বিতীয় গুৰুত্বপূৰ্ণ
কাম হৈছে শৰীৰটো বীজাণুমুক্ত কৰি ৰখা। খাদ্যৰ সৈতে বহুসময়ত, এনে বীজাণু আমাৰ শৰীৰৰ
ভিতৰলৈ যায়, যি আমাৰ যথেষ্ট ক্ষতি কৰিব পাৰে। কিন্তু এই এচিডে সেই বীজাণুবোৰ ধ্বংস
কৰাত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
এচিড অধিক এচিডিক বা কম এচিডিক হোৱাৰ জোখ ইয়াৰ পিএইচ স্তৰৰ দ্বাৰা পৰীক্ষা কৰা হয়। ০-১৪-ৰ এই জোখত, ০-ৰ ওচৰৰ যিকোনো বস্তু অধিক এচিডিক হ’ব আৰু ১৪-ৰ ওচৰৰ যিকোনো বস্তু কম এচিডিক হ’ব। বেটাৰীত থকা এচিডৰ পিএইচ স্তৰ ০ থাকে, যি ইয়াক আটাইতকৈ এচিডিক কৰি তোলে, আনহাতে ছ’ডিয়াম বাইকাৰ্বোনেট বা অভেন ক্লিনিং ক্লিনাৰ বা বেছিভাগ চাবোনৰ পিএইচ স্তৰ ৯-১২ হয়। মানৱ শৰীৰত এচিডৰ পিএইচ স্তৰ হৈছে ১। অৰ্থাৎ, ই বেটাৰীৰ এচিডৰ দৰেই এচিডিক।
শ্লেষ্মা প্ৰ'টিনৰ দ্বাৰা গঠিত সুৰক্ষিত থলী এটাত বন্ধ থাকে পাকস্থলীত থকা এচিডটো সুৰক্ষিত থলী এটাত বন্ধ কৰা হয়। এই থলীবোৰ । এই থলীবোৰ, যি হৈছে আমাৰ নাকৰ ভিতৰত থকা একেই তিতা পদাৰ্থ, যাক শ্লেষ্মা বুলি কোৱা হয়। এইবোৰ চেনী অণুৰে নিৰ্মিত। এচিড প্ৰতিৰোধ কৰাত চেনী যথেষ্ট কাৰ্যকৰী বুলি প্ৰমাণিত হৈছে। বহুসময়ত এই এচিডটো থলীৰ পৰা ওলাই আহে, কিন্তু তেজৰ প্ৰবাহৰ বাবে ই পৰিষ্কাৰ হৈ পৰে ফলত মানুহৰ কোনো ক্ষতি নকৰে।
