ডিজিটেল ডেস্ক: বজাৰত সৰু সৰু মুঠিৰে বান্ধি বিক্ৰী কৰা হয় ঢেকীয়া শাক। এই শাকবিধ বৰ বেছি দামী নহয়। দাম কম যদিও এই শাকত পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ।
অসমীয়াৰ পাকঘৰত শাক-পাচলিৰ অভাৱ নাই। কচু, পালেং, লাই, লফা, পুলি সৰিয়হ, মুঠতে যি খাব বিচিৰে তাকে খাব পাৰে। এই তালিকাৰ অন্যতম জনপ্ৰিয় নাম হৈছে ঢেকীয়া শাক। বজাৰত সৰু সৰু বাণ্ডিলত বিক্ৰী হোৱা এই শাক-পাচলিৰ দাম বৰ বেছি নহয়। দাম কম যদিও এই শাকত পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ।
জানো আহক এই শাকত কি আছে-
১. এই শাকৰ ফলত শৰীৰত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। যিয়ে আমাক বিভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। বিভিন্ন ধৰণৰ প্ৰদাহৰ সমস্যা হ্ৰাস কৰাত এই বনৌষধি উপযোগী হ’ব পাৰে। তদুপৰি এই শাকত বহু পৰিমাণে পটাছিয়াম থাকে। যিটো হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা নিয়ন্ত্ৰণত উপযোগী হ’ব পাৰে।
২. আঁহযুক্ত খাদ্যই হজম গতি লেহেমীয়া কৰে। ফলত পেটটো বহু সময় ভৰ্তি হৈ থাকে। অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাৰ প্ৰৱণতা কম। এই শাকত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ থাকে। গতিকে ই ওজন কমাবলৈ সহায় কৰিব পাৰে। ছালত বয়সৰ লক্ষণ দেখা নাযায়। যুৱক-যুৱতীক ধৰি ৰাখিব পাৰি।
৩. ঢেকীয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন এ থাকে। ভিটামিন এয়ে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে।
৪. ঢেকীয়াত ভিটামিন চি থাকে। এন্টি অক্সিডেন্ট হিচাপে ভিটামিন চি অতি ফলপ্ৰসূ। ছালৰ সৌন্দৰ্য্য বজাই ৰখাত ই অতি ফলপ্ৰসূ।
৫. ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবেও ঢেকীয়া অতি ফলপ্ৰসূ খাদ্য হ’ব পাৰে। এই শাকত গ্লাইচেমিক ইউনিট যথেষ্ট কম। লগতে, ইয়াত আঁহৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে এই শাক খালে তেজৰ চুগাৰ বৃদ্ধি হোৱাৰ প্ৰৱণতা হ্ৰাস পায়।
Continue Reading
