এক মিনিটতে ৰসগোল্লা-চমচম-কালোজাম তৈয়াৰ কৰা এটা মেচিন

ডিজিটেল ডেস্ক : এতিয়া স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে কম শ্ৰমেৰে সময়ৰ লগতে ধন ৰাহি কৰি তৎক্ষণাতে যথেষ্টসংখ্যক ৰসগোলা, চমচম, কালোজামকে ধৰি বিভিন্ন মিঠাই তৈয়াৰ কৰিব পৰাকৈ মেচিন উদ্ভাৱন কৰি আলোড়নৰ সৃষ্টি কৰিছে চুৱাডাঙাৰ আলমডাঙাৰ মিঠাই ব্যৱসায়ী হৰণ চন্দ্ৰ অধিকাৰীয়ে।

 মিঠাই বনোৱাৰ কেঁচামালসমূহ বৈদ্যুতিক মেচিনটোত ঢালি দিয়া হয় আৰু হাতেৰে স্পৰ্শ নকৰাকৈ মেচিনৰ পৰা বিভিন্ন আকাৰৰ মিঠাই আপোনা-আপুনি ওলাই আহে। ৰসগোলা, চমচম, কালোজামকে ধৰি বিভিন্ন মিঠাই এই মেচিনত অতি সহজে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি।

 জানিব পৰা মতে, হৰণ চন্দ্ৰ অধিকাৰীয়ে বিগত ৪২ বছৰ ধৰি মিঠাই তৈয়াৰ কৰি বিক্ৰী কৰি আহিছে। আলামডাঙাৰ চাৰিমহলীয়া সংযোগস্থলত এখন স্বমালিক পৰম্পৰাগত মিঠাইৰ দোকান হৈছে মিছান্না ভাণ্ডাৰ। এই মিঠাইৰ দোকানখন অঞ্চলটোত ‘হৰণ মিঠাইৰ দোকান’ নামেৰে বিখ্যাত।

তেওঁ লগতে কয় যে ভাৰতৰ পৰা ৪ লাখ টকাত অটোমেটিক মিঠাই বনোৱা মেচিনটো আনিছিল। মেচিনত মিঠাই বনোৱাৰ ফলত সময় আৰু ধন ৰাহি হোৱাৰ লগতে শ্ৰমৰ ব্যৱহাৰো হ্ৰাস পায়। যিহেতু মিঠাই বনোৱাৰ খৰচ হ্ৰাস পাইছে, সেয়েহে কম দামত বিক্ৰী কৰিব পাৰি। ইয়াৰ ফলত তেওঁৰ বিক্ৰী বৃদ্ধি পাইছে।

 যদিও মিঠাই মেচিনত তৈয়াৰ কৰা হয়, তথাপিও ইয়াৰ সোৱাদ আৰু গুণগত মানৰ কোনো তাৰতম্য ঘটা নাই বুলিও অধিকাৰীয়ে জানিবলৈ দিয়ে। হাত স্পৰ্শ নকৰাকৈ মিঠাই বনোৱাটোৱে লাভ কৰিছে ইতিবাচক সঁহাৰি। দাম কম হোৱাৰ বাবে ক্ৰেতাসকলে অধিক পৰিমাণৰ ক্ৰয় কৰিছে। ইয়াৰ পূৰ্বে প্ৰতিদিনে ৫-৬ হাজাৰ টকাত মিঠাই বিক্ৰী হৈছিল। এতিয়া ৮-৯ হাজাৰ টকাৰ মিঠাই বিক্ৰী হৈছে। ইফালে, অটোমেটিক মেচিনৰ ফলত শ্ৰমিকসকলৰ শ্ৰম হ্ৰাস পাইছে। মিঠাই বনাবলৈ কম সময় লয়। কিন্তু শ্ৰমিকসকলেও আগৰ দৰে একে মজুৰি পাই সুখী হৈছে।

 অধিকাৰী মিষ্টান্না ভাণ্ডাৰৰ শিল্পী সোহন ঘোষে কয় যে আগতে আমি গোটেই দিনটো কাম কৰিছিলোঁ, এতিয়া আমি ৪-৫ ঘণ্টাৰ ভিতৰতে কাম শেষ কৰিব পাৰো। আমাৰ শ্ৰম হ্ৰাস পাইছে, চাহিদা অনুযায়ী কম সময়তে অধিক মিঠাই বনাব পাৰি। পূৰ্বে ১০-১২জন শ্ৰমিকে কাম কৰিছিল, এতিয়া ৪-৫জন শ্ৰমিকে কাম কৰে। কিন্তু আগৰ দৰেই দৰমহা পাই সকলো সুখী। বজাৰৰ চাৰিওফালে চালে দেখা যায় যে ব্যৱসায়ীসকলে জিলাখনৰ অন্যান্য মিঠাইৰ দোকানত প্ৰতি কেজিত ২০০-৩০০ টকাৰ হাৰত মিঠাই বিক্ৰী কৰি আছে, হৰণ অধিকাৰীয়ে একেখিনি মিঠাই ৫০ টকা কম দামত বিক্ৰী কৰি আছে। অৰ্থাৎ তেওঁ প্ৰতি কেজিত ১৫০ৰ পৰা ২৫০ টকাতে মিঠাই বিক্ৰী কৰিব পাৰে।

 মহানগৰীৰ বাসিন্দা আলমগিৰ হোছেইনে কয় যে, ‘স্বয়ংক্ৰিয় মেচিনত মিঠাই তৈয়াৰ কৰিলেও ইয়াৰ সোৱাদ আগৰ দৰেই আছে।’ কোনো ধৰণৰ পৰিৱৰ্তন কৰা হোৱা নাই। মই কেতিয়াবা হৰণ দোকানৰ পৰা মিঠাই কিনি লওঁ। তেওঁৰ দোকানৰ মিঠাইৰ মান আৰু সোৱাদ অনন্য।