দৈ সদায় মাটিৰ পাত্ৰত কিয় ৰাখিব লাগে? ইয়াৰ আছে আচৰিত উপকাৰ

ডিজিটেল ডেস্ক: দৈ সদায় ভাৰতীয় খাদ্যৰ অংশ। বহু খাদ্যত দৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আৰু বেছিভাগ মানুহেই খাদ্যৰ লগত এটা দৈৰ বাটি থকাটো পছন্দ কৰে। এই কাৰণেই গৃহিণীসকলে প্ৰায়ে ঘৰতে দৈ মজুত কৰি ৰাখে। কিন্তু আপুনি জানেনে যে দৈ যদি মাটিৰ পাত্ৰত মজুত কৰা হয় তেন্তে ইয়াৰ উপকাৰ বহুগুণে বৃদ্ধি পায়।  

প্ৰাচীন কালত দৈ সদায় মাটিৰ পাত্ৰত জমা কৰি ৰখা হৈছিল। ইয়াৰ ফলত দৈৰ সোৱাদ বৃদ্ধি হোৱাই নহয় ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ উপকাৰো দুগুণ বৃদ্ধি পায়। যদি আপুনিও দৈ ঘৰতে মজুত কৰি ৰাখে তেন্তে এই উপকাৰিতাৰ বিষয়ে জানিব পাৰি নিশ্চয় মাটিৰ পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰিব।

দৈ খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ

খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে মাটিৰ পাত্ৰত মজুত কৰা দৈত প্ৰচুৰ পৰিমাণে খনিজ পদাৰ্থ থাকে। ইয়াত কেলচিয়াম আৰু মেগনেছিয়ামৰ দৰে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে, যাৰ বাবে ই আৰু অধিক উপকাৰী। বিশেষকৈ আপোনাৰ হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এই দৈ উপকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয়।

উচ্চ প্ৰ’বায়’টিক

মাটিৰ পাত্ৰত তৈয়াৰী দৈত প্ৰ’বায়’টিকৰ পৰিমাণ বেছি। মাটিৰ পাত্ৰই ভাল বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধিৰ বাবে আদৰ্শ পৰিৱেশৰ সৃষ্টি কৰে। এই কাৰণেই মাটিৰ পাত্ৰত তৈয়াৰী দৈত প্ৰ’বায়’টিকৰ পৰিমাণ বেছি থাকে, যিবোৰ আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয়।

দৈৰ এচিডিক প্ৰকৃতি কম

খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ মতে মাটিৰ পাত্ৰক সামান্য ক্ষাৰকীয় বুলি গণ্য কৰা হয়। মাটিৰ পাত্ৰত যেতিয়া দৈ তৈয়াৰ কৰা হয় তেতিয়া ই অম্লীয় প্ৰকৃতিৰ মাজত কিছু পৰিমাণে ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। এই ধৰণৰ দৈ পেটত লঘু আৰু হজম শক্তি উন্নত কৰে। ইয়াক আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিলে গৰমৰ দিনত বিশেষভাৱে উপকাৰী।

সঠিক উষ্ণতা বজাই ৰখাত সহায় কৰে

বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, মাটিৰ পাত্ৰৰ তাপ ধৰি ৰখাৰ গুণ অতি উত্তম। অৰ্থাৎ ইহঁতে সঠিক আৰু সুষম উষ্ণতা বজাই ৰখাত সহায় কৰে, যিটো কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে অতি প্ৰয়োজনীয়। সঠিক উষ্ণতাই দৈ সঠিকভাৱে স্থাপন কৰাটো নিশ্চিত কৰে, যাৰ ফলত ইয়াৰ টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদ ভাল হয়।

ক্ৰীম আৰু ডাঠ টেক্সচাৰ প্ৰদান কৰে

খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলে কয় যে মাটিৰ পাত্ৰত স্থাপন কৰা দৈ ক্ৰীমযুক্ত আৰু ইয়াৰ টেক্সচাৰ ডাঠ। মাটিৰ পাত্ৰত ক্ষুদ্ৰ ক্ষুদ্ৰ ছিদ্ৰ থাকে যিয়ে অতিৰিক্ত পানী শোষণ কৰে। এই কাৰণেই এনে দৈ দেখাত ভাল হোৱাই নহয়, সোৱাদযুক্তও হৈ পৰে।

মাটিৰ মৃদু সুগন্ধি প্ৰদান কৰে

মাটিৰ পাত্ৰত ৰখা দৈৰ সোৱাদ বেছি। কাৰণ মাটিৰ পাত্ৰটোৱে দৈত মৃদু সুগন্ধি যোগ কৰি ইয়াৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে। এই কাৰণেই গ্ৰাম্য দৈৰ সোৱাদ বেছি, কিয়নো ইয়াক প্ৰায়ে মাটিৰ পাত্ৰত ৰাখি প্ৰস্তুত কৰা হয়।